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さて、昨日の疲れで外に出るのもダル┌┤´д`├┐ ここはルームサービスで。
海南チキンライスこと、海南鶏飯(ハイナンチーファン)です。

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皮と肉の間にゼラチン質が出るよう一旦冷やし、
提供する直前に、鶏肉を盛った皿にチキンスープをかけ捨てして温めます。

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これ、ただのご飯じゃございません。鶏の脂で炒めた白米を、
鶏のボイルで出たスープで炊いた雞油飯と呼ばれるご飯です。これがまたウマ(*'ー'*)
マレーシアやシンガポールの庶民の食べ物ですが、ホテルのだと一味違いますね。

海南チキンライスはシンガポールも含め色々なところで食べましたが、
ここのは相当レベル高いです。是非おためし下さい!