地下鉄三宮から県庁前に向かって緩やかな上り坂を進むと、
大きな交差点の角近くにシックな佇まいのお店がある。
ミシュラン１ッ星を獲得した寿司「伏見」さんです。
１名飛び入りで入れるということでブッキング。
六角形を半分にした檜のカウンターで頂きます。まずはお湯割り。
先付けです。
ミル貝。おろした柚子の風味がアクセント。美味い。
蛸の柔らか煮。冷蔵庫から出てきてそのままなので、ちょっと冷たい。
渡り蟹。
蟹味噌たっぷり。ウマ(*'ー'*)
親方が直々に炙る白子。これはヤバいねぇ。
ん？ なんだ？ ナマコは分かるが....
この赤いの、ホヤでした。
ホヤって美味いの食ったことありませんでしたが、これは実に美味い。
美味しいホヤなんて存在するんですね。
北寄貝のぬた。
こりゃなんだ？
穴子の肝を生姜と醤油で煮たものです。なかなかの珍味ですね。
焼酎おかわり。
なんじゃこりゃ？
反対側から見るとよく分かる。
カワハギの炙り、カワハギの肝、下に敷かれてるのは虎ふぐの皮。
もう、贅沢すぎ(>_< )
お刺身です。左からシマアジ、縁側、ヒラメ、真鯛。
そして人肌に温めた鰆のスモーク。
ここで梅酒登場。
甘酸っぱいガリ。
鯖の棒寿司。もう、これヤバすぎ(>_< ) グルタミン酸ナトリウムの塊。
おかわりしたかったけど、お腹に溜まるからなぁ。
箸休めのお新香。
炙り帆立のにぎり。アツアツ。
煮蛤。
穴子の炙り。とっても肉厚。もう、旨すぎ。
最後にツブ貝。
まだマグロ、イワシ、赤貝を食べたかったのですが、もうお腹一杯。
最後に止め玉で〆。
ここはどこにも価格が書いてないし、コース料金明記もない。しかもお任せ。
ミシュラン１ッ星ということで、お勘定は張るんじゃないかと.......
しかし、めっちゃ安い。高級寿司店相場より３割は安いと思います。
また近くへ来た時は寄ってみたいですね。
