支配人のたららんな日々♪

某カメラ店のオーナーブログです。
普通、カメラ屋やってたら当然カメラの記事だろって!思いますよね。
介護も一段落して、連日撮り鉄に没頭しております。
遊び人ブログですが、どうかゆっくりしておくれやす(#^.^#)

おいしいもの

大正開業の鰻屋まるだい

1400 (1)
京急川崎駅近くの鰻屋さん「まるだい」です。

1400 (2)
大正時代に建てた洋館です。
なんとなく入りにくくて敬遠してきました。

1400 (3)
まさにモダンという言葉がぴったり。

1400 (4)
高い天井は解放感あります。

1400 (5)
まずはビール。

1400 (6)
きました。

1400 (7)
鰻丼です。

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食べログではあまりいい印象ではありませんでしたが、
いやいや、なかなかのコスパです。
鰻の質も焼きも文句なし。
若女将もとても感じいいし、リピありありです。


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  • 銀座すしまる伊で納会

    1708
    銀座の「すしまる伊」で納会です。

    1708 (1)
    今夜は、何が出るかな。。。。?

    1708 (2)
    それでは、納会スタート。

    1708 (3)
    前菜3品。あん肝、助子、白魚。

    1708 (4)
    生牡蠣。わたくしはパス。

    1708 (5)
    本ししゃも。

    1708 (6)
    かに爪の茶碗蒸し。

    1708 (8)
    えっ、もうにぎりですか? 昨年に比べてコース端折ったんですね。

    1708 (9)
    青海苔の味噌汁。

    1708 (10)
    デザート。

    1708 (11)
    お茶飲んで終了。


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  • 小笠原伯爵邸でバースデーランチ

    1300 (1)
    さて、きょうはカミサンの誕生日。

    1300 (2)
    小笠原伯爵邸でのランチを御所望です。

    1300 (3)
    あなそれで波瑠の歩いた廊下を進んで・・・

    1300 (4)
    ダイニングへ。

    1300 (5)
    でわでわ、ランチスタート。

    1300 (7)
    きょうの献立。

    1300 (6)
    伯爵邸オリジナルスパークリングで乾杯。

    1300 (8)
    アミューズ。左はタラバ蟹のチュピート、彩の野菜。まあ、カニサラダです。
    野菜はシャキシャキの食感、下にタラバ蟹が入ってます。
    右はソプラサーダのプレニャーオ。スペインのソーセージの入ったパンです。

    1300 (9)
    パンとオリーブオイル。

    1300 (10)
    フォアグラのクレモソ、アーモンドのミガス、カカオローストの香り。
    黒いのは梅をペーストにしたジャム状のもの。
    フォアグラはかなり濃厚。梅のペーストはやや酸味があり、さっぱりいけます。

    1300 (11)
    岩手高原卵、パンセタ、松茸、コンソメスープ。

    1300 (12)
    途中から温かいスープを注ぎます。

    1300 (13)
    これが完成品。とっても濃厚な卵黄と、香り良き松茸のハーモニー。

    1300 (14)
    うずらのアロスメロッソ。ヨーロッパからの茸の香り。
    うずらの火の通し加減が素晴らしい。このリゾットにキノコが合う。

    1300 (15)
    金目鯛のソアサード、九条葱のクレマ、マドラスオイル。
    ホワイトソースと金目鯛、葱のハーモニーが素晴らしい。

    1300 (16)
    きょうのメイン。イベリコプルマの備長炭焼き、和栗のクネル。
    マンチェゴクリームとオロロソソース。
    イベリコ豚、とても柔らかいですね。
    和栗の下の白いソースがチーズの風味で濃厚なんだ。

    1300 (17)
    カミサンのバースデープレート。

    1300 (18)
    シードルの炭酸ジュレ、青りんご、エラード。

    1300 (19)
    洋ナシのタルトタタン、パンデビスのアイスクリーム。

    1300 (20)
    最後に小菓子のワゴンサービス。

    1300 (21)
    こちらを頂きました。

    1300 (22)
    最後に、コーヒーを。


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  • 大宮駅構内のすし兆

    1330 (1)
    大宮駅構内にある立ち食い寿司すし兆。

    1330 (2)
    ホタン海老。

    1330 (3)
    お頭も焼いてくれました。

    1330 (4)
    つぶ貝。

    1330 (5)
    ウニとイクラ。

    一杯飲んで、好きなものを好きなだけ食べて3,000円程度。
    安いねぇ。しかしみなさんサーモン大好きみたいで、
    ほとんどの方が召し上がってました。
    自分は鮭は朝ごはんに出てくる塩焼きだろうと思い、
    どうも寿司ネタとして食べるのは邪道に思えてなりません。


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  • 不動前すし岩澤@4回目

    2030 (1)
    ちーちゃんの病院から帰って来て、すぐに不動前へ。

    2030 (2)
    あれ、きょうは電気消えてる。まいっか。
    20時の予約を20:30にしてもらいました。

    2030 (3)
    とりあえず、ビール。
    2030 (4)
    海ぶどうと若布。

    2030 (5)
    まず最初に出てきたのは鰆の昆布〆。

    2030 (6)
    真鱈の白子、ゆず胡椒風味。

    2030 (7)
    ヒラメの刺身。

    2030 (8)
    セイコ蟹。旨すぎてヤバっ((((゚ □ ゚ ) ゚ □ ゚))))

    2030 (9)
    これを巻くと・・・

    2030 (10)
    こうなります。鯵の海苔巻き。

    2030 (11)
    ここで焼酎お湯割り。

    2030 (12)
    スミイカ。

    2030 (13)
    安納芋の茶碗蒸し。

    2030 (14)
    生いくら。旨すぎてアカンやつ。あとで最履修します。

    2030 (15)
    メロンの漬物。

    2030 (16)
    カツオのタタキににんにく焦がし玉葱しょうゆ。素晴らしい!

    2030 (17)
    コハダ。〆加減が神。

    2030 (18)
    白海老の酒盗乗せ。お酒が進みます。

    2030 (19)
    赤身のヅケ。秀逸。

    2030 (20)
    カワハギ。肝を出汁で伸ばしたものをかけてます。

    2030 (21)
    梅酒ロック。

    2030 (22)
    サヨリの昆布〆。

    2030 (23)
    ボラの白子丼。あっちっちで濃厚です。

    2030 (24)
    ザーサイの漬物。

    2030 (25)
    寝かしたブリのにぎり。

    2030 (26)
    ハマグリ。火加減が神! 旨い!!

    2030 (27)
    鵡川の本ししゃも。

    2030 (28)
    大きな小柱。ヅケになってます。

    2030 (29)
    あん肝と大根の炊き合わせ。出汁まで頂いちゃいました。

    2030 (30)
    梅酒おかわり。

    2030 (31)
    たくわん。

    2030 (32)
    これ、きょうのMVPかなぁ。カマスの炙りにぎり。じゅわ〜ってカマス汁が出てくる。

    2030 (33)
    塩水馬糞うに。なかなか。

    2030 (34)
    中トロ。

    2030 (35)
    止め玉。コースはここまで。

    2030 (36)
    以下別注。ぼたん海老。

    2030 (37)
    生いくら再履修。ほんとこれヤバいわ。まさにあかんやつ。

    2030 (38)
    さっきのぼたん海老のにぎり。鮮度と食べ応え抜群。

    2030 (39)
    ぼたん海老の玉子。

    2030 (40)
    車海老のづけ。

    2030 (41)
    最後に、親方がどーしてもって言うので穴子を塩で。確かに、相当上モノだわ。

    2030 (42)
    さっきのぼたん海老の味噌の炙り。

    2030 (43)
    まだお酒が残ってましたので・・・スミイカの下足の炙り。柔らかい。

    2030 (44)
    最後に、シジミの味噌汁。あれ、ネギ入ってる。

    2030 (45)
    ネギ無しでテイク2。

    2030 (46)
    最後に、すだちのシャーベット。

    2030 (47)
    きょうはわたくしが最後の客でした。ごちそうさま。
    ところで最近、岩澤さんにミシュランからお声がかかったらしく。。。
    そーなったら予約、取れなくなるなぁ。 


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  • 赤羽の築地一功で朝ごはん

    1040 (1)
    赤羽エキュートの築地一功へ。

    1040 (2)
    カシオペア、被られたんでヤケ酒。

    1040 (3)
    にぎり松。

    1040 (4)
    板前の愛想は前より良くなったが、にぎりの質は落ちたな。

    1040 (5)
    おかわり。うにがショボすぎ。


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  • 神楽坂ルグドゥノム・ブション・リヨネでランチ♪

    1200 (1)
    正午で神楽坂でかつてのフランス語のクラスメイトと待ち合わせ。

    1200 (2)
    神楽坂の「ルグドゥノム・ブション・リヨネ」へ。ここはミシュラン1つ星のフレンチ。
    これから4人でランチです。

    1200 (3)
    シャンパンはデュボー。

    1200 (4)
    グラスで頂きます。

    1200 (5)
    前菜。

    1200 (6)
    フランス産キノコのフリカッセ、生ハムと温泉玉子を添えて。

    1200 (7)
    玉子を崩して、混ぜて頂きます。クオリティーまーまー。

    1200 (8)
    こんどはビールを頂きます。

    1200 (9)
    メインはキッチンのオススメ、本日の鮮魚にしました。

    1200 (10)
    宮崎産イトヨリのポワレ、蕎麦の実のリゾットを添えて。
    さすがミシュラン、これは美味い。

    1200 (11)
    他のクラスメイトのメインも紹介。これは肉料理でウサギ肉のポワレ、リヨン風。

    1200 (12)
    これもクラスメイトの。リヨンの伝統料理クネルです。
    白身魚の身をすりつぶしたものに、卵、バター、小麦粉等を混ぜ、
    ラグビーボールのような形に成型してオーブンで焼いてグラタン風に仕上げます、
    魚はハンペンというか、さつま揚げというか、そんな食感のようです。

    1200 (13)
    最後にデセール。これは4人とも別々のを。洋ナシのムース。

    1200 (14)
    フランボワーズのアイスとタルト。

    1200 (15)
    バニラソースの上のフルーツのお花畑。

    1200 (16)
    わたくしはコレにしました。サバランです。

    1200 (17)
    ナイフで半分に切って・・・

    1200 (18)
    こんな感じに広げて・・・

    1200 (19)
    これで終わりではないんです。

    1200 (20)
    リキュールをかけてくれます。

    1200 (21)
    最後に、コーヒー。

    1200 (22)
    ランチで、ひとり5,000円くらいですかね。
    料理はともかく、飲み物の単価が高い。
    あとギャルソンがクールすぎるというか、あまり愛想ないね。
    ミシュラン1つ星ですが、この程度のクオリティなら他でも食えるでしょう。 


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  • 5回目、すし北野@納戸町

    2000 (1)
    日曜日ですが・・・

    2000 (2)
    やってました、すし北野。

    2000 (3)
    エビス。

    2000 (4)
    水菜のお浸し。

    2000 (5)
    ヒラメ。

    2000 (6)
    箸休め。

    2000 (7)
    トロ。

    2000 (8)
    ボタンエビ。

    2000 (9)
    富乃宝山。

    2000 (10)
    あんきも。

    2000 (11)
    白子。

    2000 (13)
    アワビ。

    2000 (12)
    アワビの肝。

    2000 (14)
    毛蟹。

    2000 (15)
    北海道鵡川産、本ししゃも。

    2000 (16)
    沢庵。

    2000 (17)
    サヨリの昆布締め。

    2000 (18)
    コハダ。

    2000 (19)
    スミイカ。

    2000 (20)
    赤貝。

    2000 (21)
    アジ。

    2000 (22)
    車海老。

    2000 (23)
    赤身のヅケ。

    2000 (24)
    うに・いくら丼。

    2000 (26)
    トロ。

    2000 (27)
    サヨリおかわり。

    2000 (28)
    縁側。

    2000 (29)
    小柱。

    2000 (30)
    赤貝おかわり。

    2000 (31)
    穴子。

    2000 (25)
    岩海苔の味噌椀。

    2000 (32)
    最後に止め玉。


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  • 志満金でうな重

    1350
    さて、志満金へ突入。

    1350 (1)
    2階席へ。

    1350 (2)
    わたくしはラガー。父はゼロイチ(ノンアル)です。
    痴呆が進むとノンアルに気付きません。

    1350 (3)
    ホタテ貝のぬた。

    1350 (4)
    煮肝。

    1350 (5)
    生姜と醤油でサッと煮てある。これ旨いわぁ。

    1350 (6)
    うな重きました。

    1350 (7)

    1350 (8)
    じゃ〜ん♪ 立派!

    1350 (9)
    ランクは真ん中の<壽>です。

    1350 (10)
    お昼はサービスのお吸い物が付きます。

    1350 (11)
    最後に、落雁と…

    1350 (12)
    お抹茶です。


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  • かつての名店、奥沢の入船へ

    1311 (1)
    かつて名店と言われた奥沢の入船。

    1311 (2)
    生本まぐろで有名な店である。いや、あった(過去形)かも。
    過去、夜に2回ほど行きました。

    1311 (3)
    15時までランチやってるんだよね。じゃあ、にぎりで。

    1311 (4)
    まずは烏賊とマグロ。旨みのイマイチな赤身。ヅケにすればいいのに。

    1311 (5)
    アジ。

    1311 (6)
    白身。なんだろう? わざわざ聞くほど旨くはない。

    1311 (7)
    穴子。冷たいまんま。

    1311 (8)
    トビ子。

    1311 (9)
    最後に、かんぴょうまき。

    1311 (10)
    あら汁が付いてきます。

    1311 (11)
    せっかく入船に来たんだから、大トロでも食べようかと。
    ん? これもしかして養殖かい?

    1311 (12)
    ハマグリ。温めて出して欲しかった・・・

    1311 (13)
    おっ、ウニはこれ以上ない小川のうに。

    1311 (14)
    これは間違いない。

    1311 (15)
    いくらは既製品の塩いくら。

    お世辞にも魅力ある店ではございませんね。まあ、昔ながらの店です。


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  • ☆この記事へ頂いたコメント☆

    1. Posted by べ   2018年10月27日 08:49
    かんぴょうはすごい

    2. Posted by 支配人♪   2018年10月27日 11:34
    > かんぴょうはすごい
    だよねぇ〜。
    本マグロがウリなんだから、鉄火巻きかと思ったら・・・凍てつきました。
    1,840円でかんぴょうはないよねー。
    親方が握ったんですけどねぇ。もう行くことはないかな。

    3. Posted by はしっこ   2018年10月27日 12:35
    支配人さんを前にこんなものを出してしまうなんて
    なんかやる気を無くしているのかな?このお店!
    そういえば、はしっこが行った紀伊田辺の寿司屋
    寿司屋でありながら寿司を出したからない店があり
    ましたが、こんな感じでしたよ、主人は面白かった
    ですが(笑)

    4. Posted by 支配人♪   2018年10月27日 12:38
    > 支配人さんを前にこんなものを出してしまうなんて
    いやいやいや、わたくしだから出したのかも(*^o^*)
    こいつどーせ、味わかんねーだろって。

    > なんかやる気を無くしているのかな?このお店!
    やりかたが古いんでしょうね。かつては相当繁盛してた店です。

    > そういえば、はしっこが行った紀伊田辺の寿司屋
    > 寿司屋でありながら寿司を出したがらない店があり
    > ましたが、こんな感じでしたよ、主人は面白かった
    > ですが(笑)
    主人もつまらなかったです。

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     今月前半は1人で香港に飛ぶ予定。このブログではまだ出てきたことのないJAL機で行きます。日本航空に乗るのは20年ぶりくらいでしょうかね。
     今月末は平成最後のクリスマス。ご覧の皆様、楽しいクリスマスをお過ごし下さい。それでは今月も、なんとか年を越せそうなちーちくりん共々宜しくお願い申し上げます。
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      猪苗1154-59
      郡山1239-44
      黒磯1343-49
      宇都1438-40
      小山1508
      古川1521
      大宮1556
      浦和1604
      上野1623
      TWL-EXP瑞風 山陽下りA
      宮原0910
      長岡0930
      向日0935-1000
      京都1012-22
      島本1036
      高槻1040
      大阪1054-1102
      尼崎1112
      芦屋1120
      神戸1130
      舞子1140
      魚住1152
      姫路1209-10
      網干1216
      相生1230
      三石1255
      岡山1341-47
      倉敷1403-1506
      中庄1512-52
      倉敷1558-1802
      福山1832-33
      尾道1910
      三原1934
      広島2330-40
      五日2353

      ☆.。.:*・°

      五日0614
      柳井0740-0810
      岩国0901-15
      西広0956-1005
      由宇1111-44
      南岩1200-09
      岩国1215-23
      南岩1230
      大富1259
      徳山1332-36
      小月1500
      下関1520-59
      TWL-EXP瑞風 山陽上りB
      下関1028
      宇部1110
      徳山1212-16
      岩国1327-33
      大竹1650
      広島2253-56
      中野2311

      ☆.。.:*・°

      三原0017-23
      糸崎0028-0346
      三原0350-0406
      安登0517-20
      三原0753-58
      尾道0814-1201
      福山1220
      倉敷1256
      中庄1300
      岡山1325-28
      和気1350-1405
      相生1445
      姫路1500-05
      明石1526
      神戸1538
      三宮1540
      夙川1550
      尼崎1555
      大阪1600-1620
      高槻1637
      京都1645

      回送
      京都1715
      島本1731
      高槻1735
      千里1745
      岸辺1743
      東淀1748
      宮原1753
      TWL-EXP瑞風 山陰下りC
      宮原0948
      塚本0950
      大阪0955-1018
      岸辺1029
      山崎1040
      京都1048-54
      円町1101
      胡麻1142
      山家1210-30
      福知1250-52
      和田1323
      八鹿1333-41
      江原1348-49
      豊岡1358-1401
      城温1411-55
      豊岡1511-1629
      城温1639-58
      香住1724-1803
      浜坂1822-34
      岩美1851
      鳥取1918-20
      倉吉2010
      米子2150-2154
      揖屋2246

      ☆.。.:*・°

      松江0030
      出雲0102
      浜田0532-38
      益田0647-50
      戸小0701-26
      木与0802-08
      東萩0840-0950
      長門1022-1106
      萩 1133-1208
      東萩1213-22
      阿川1351-1400
      湯玉1430-40
      吉見1506
      下関1532-1559
      TWL-EXP瑞風 山陰上りD
      下関1028
      宇部1110
      徳山1212-16
      岩国1327-33
      西広1442-1505
      由宇1613-23
      大竹1650
      宮島1703-33
      岩国1847-54
      広島2253-56
      中野2311

      ☆.。.:*・°

      三原0017-23
      糸崎0028-0346
      三原0350-0406
      広島0535-0600
      三原0753-58
      尾道0814-1201
      倉敷1256
      岡山1325-28
      和気1350-1405
      姫路1500-05
      明石1526
      神戸1538
      芦屋1550
      尼崎1555
      大阪1600-1620
      高槻1637
      京都1645-1715
      島本1731
      岸辺1743
      宮原1753
      TWL-EXP瑞風 周遊コース
      宮原----
      大阪0923
      島本0940
      京都1012-22
      大阪1054-1102
      尼崎1106
      須磨1135
      姫路1204
      和気1313
      岡山1341-47
      中庄1358-1414
      倉敷1420-1506
      中庄1512-47
      岡山1602-05
      瀬戸1620-1703
      岡山1718-1726
      倉敷1739-52
      金光1801
      福山1835
      尾道1852
      広島2017
      新山2255

      ☆.。.:*・°

      幡生0105
      益田0440
      宍道0822-36
      松江0851-57
      来待0908-12
      荘原1436-43
      松江1503-1657
      出雲1738
      米子2010-2022
      淀江2056-2103
      米子2116

      ☆.。.:*・°

      米子0036
      鳥取0814-31
      豊岡1408
      綾部1540
      下山1604-09
      船岡1623-36
      京都1717-23
      桂川1729
      向日1733-54
      岸辺1812
      宮原----
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