支配人のたららんな日々♪ : おいしいもの

おいしいもの

2019年04月23日20:38

大寿司さんで夕食

カテゴリ: お寿司

歩いてたら大寿司さんの奥さんに呼び止められて・・・
スマホの使い方を伝授。最近、バッテリーの持ちが悪いとか。
2038 (1)

まあ、ついでだから軽く食べていくか。まずはカワハギと肝。

2038 (2)

ホタルイカ。

トロ。

車海老。

最後に、うにいくら丼。

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2019年04月22日19:55

特上うな重＠うなぎ鳥料理雪長

カテゴリ: うなちゃん(*^o^*)

帰りに、うなぎ屋さん寄った。

1955 (2)

老舗って感じの店内。

1955 (3)

とりあえず、生。

アジタタだったけど・・・

1955 (5)

刺身に変更してもらった。美味い。鮮度抜群。

1955 (6)

肝焼き。

さて、うな重だが・・・この価格差なら特上いくしかないでしょう。

1955 (8)

来ました。

うな重、特上です。３枚入ってるって言ってたけど・・・

1955 (10)

まあ、確かに３枚。

こっち向きかよ！

やっぱ理想は横向きだよなぁ。

1955 (11)

肝吸い、付いてます。まあ、安いっちゃー安いけどね。価格なりです。

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1. Posted by はしっこ 2019年04月23日 05:12

特上としてはお値打ちですね、焼きはそう悪くない
と思えますけどどうでしたか？

2. Posted by 支配人♪ 2019年04月23日 05:15

> 特上としてはお値打ちですね、焼きはそう悪くない
まあ、そうなんですけどね。

> と思えますけどどうでしたか？
値段なりです。ハイCPではございません。

自分的には、お重にご飯が見える時点でNG。
特上なら白米はうなぎで見えないくらい隠してもらわないと。

2019年04月19日19:00

７回目、すし北野＠納戸町

カテゴリ: お寿司（おまかせ）; 神楽坂グルメ

きょうは義母の祥月命日なので、家族３人で来ました。
お父さんもここは気に入ってくれてるのでよくお連れしてます。

1900 (20)

ビールで献杯。

ホタルイカとウドを酢味噌で。

1900 (3)

平目。

トロ。

甘海老。ちーちゃん思い出す。

1900 (6)

焼酎に切り替え。

赤貝。

カツオをにんにく入り特製タレで。めっちゃウマ(*'ー'*)

1900 (9)

煮アワビ。

梅酒ロック。

蛸のやわらか煮。

毛蟹。

太刀魚の焼き物。

ここからにぎり。鯛の昆布〆。

1900 (15)

コハダ。きょうのは熟成具合が最高。

1900 (16)

白イカ。

トリガイ。ご覧の通り、プリプリかつ甘い。

1900 (18)

〆サバのミルフィーユ。

1900 (19)

ヅケ。

響の水割り。

車海老。

これが普通のうに・いくら丼。

1900 (23)

大盛りでお願いしました(^O^)v 　めっちゃヤバい。
イクラは既製の冷凍品を塩抜きして、自家製醤油漬けに。ひと手間に感謝。

1900 (24)

中トロ。

煮はまぐり。

最後に穴子。これでコースは〆。

1900 (27)

いくらの軍艦を１つ追加。以上です。おなかいっぱい。

帰りは目の前バス停なんで21:10に乗車。

タグ：: すし北野

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1. Posted by きら 2019年04月20日 11:01

このウニいくら丼むっちゃヤバい。明日は医者の診察と言われても、躊躇なく食べたいくらいにヤバい。まぁ次の日は10キロマラソン確定になりますかね(^^;;;

2. Posted by 支配人♪ 2019年04月21日 03:38

> このウニいくら丼むっちゃヤバい。
ヤバかったっす。悶絶です！

> 明日は医者の診察と言われても、躊躇なく食べたいくらいにヤバい。
ご所望でしたら、いつでもお連れします。
うちの店からバスで10分ほど。帰りは市ヶ谷へのアクセス良いです。

> まぁ次の日は10キロマラソン確定になりますかね(^^;;;
なんか、かえって心臓傷めそうです。食後にすぐ歩くのが一番。

2019年04月17日19:50

北新地の天ぷらとシャンパンの「なにわ維心」

カテゴリ: 晩ゴハン; おいしいもの

北新地へ。ここに行けば美味いもの満載。

1950 (2)

ビルの３階に・・・

なにわ天ぷら維心。

１階はサロン。ちょっとイカツイ兄ちゃんが案内してた(^_^;)ｱｾｱｾ...

1950 (5)

エレベーターで３階へ。

1950 (6)

維心さんです。

カウンターで揚げてくれます。

おっ、ドンペリもあるぞ。中央の青いラベルのP2ミレニアムは25万円。

1950 (8)

庶民はショット売りで十分。

1950 (9)

今夜のショット売りは３択。

ソムリエには右側のアンリオをお奨めされたが、
スカンジナビア航空の機内で飲んだことある。
酸味が強いシャンパンで、イマイチ好きではない。
中央のポル・ジェスなら口開けで頂ける。

1950 (11)

ポル・ジェス・ブリュットです。

1950 (10)

う～ん、素晴らしい辛口！

1950 (12)

まずはアミューズから。貝柱と春キャベツの出汁ジュレかけ。
あ、いい感じ！　掴みはいいっす。

1950 (13)

前菜。

カレイ。

小松菜となんだっけ・・・お浸し。

1950 (16)

海老しんじょう、ホタルイカ、蓮根、サバ寿司、そら豆。
桜の葉の上で香り付けされています。どれも美味い。

1950 (17)

ここから天ぷら。車海老。お頭から頂いた。ここまでカラッと揚がるものか。
もちろん海老も素晴らしい火加減。文句なし。

1950 (18)

手前が竹の子、奥が鯛の白子。美味いねぇ。

1950 (19)

手前が山菜３品、奥が稚鮎。

1950 (20)

お豆のピューレと道明寺。これは無くてもいいかな。

1950 (21)

ジャン・ベセル。これだけピンクなのにロゼではないんだって。

1950 (22)

ソムリエが言うには、ロゼはロゼの製造方法があって、

そうでないものはロゼではないとのこと。

しかし口当たりが良くて芳醇だなぁ。

手前が煮アワビ、奥が鰻。

鰻は蒸したあと、さらに酒蒸ししたんだと。

とってもふっくらしていて身が厚く、なかなか。

アワビ。美味いねぇ。左端は肝です。

北海道のウニ。

これは追加。鯛豆腐と紋甲烏賊。

最後まで天紙は汚れず。

これは〆の玉子の黄身とトリュフのご飯。

黄身をつぶすと、半熟がどばっと出てくる。

混ぜ混ぜしていただきます。こりゃあ、うめーわ。

デザートに塩アイス。

最後にお茶を頂きました。リピあります。

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2019年04月13日19:16

うなぎ、ゴチです

カテゴリ: うなちゃん(*^o^*)

きょうは義父から鰻をご馳走になりました。

1916 (2)

うなちゃん、ウマ(*'ー'*)

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2019年04月11日11:17

赤羽のエキュートで寿司ランチ

カテゴリ: お昼ゴハン / ランチ; お寿司

次の花めぐり号の送り込みまで時間があるので、
赤羽のエキュートの一功さんへ。

1117 (2)

寿司ランチです。

とりあえず、ビール。

1117 (4)

きました。

寿司ランチです。

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2019年04月03日14:06

志満金で鰻

カテゴリ: 神楽坂グルメ; うなちゃん(*^o^*)

さて、志満金に鰻を食べに来ました。

1406 (2)

とりあえず。。。

本日のオススメ。

帆立のぬた。

きも煮。

きました。

うな重「雅」です。

最後にお抹茶と落雁。

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1. Posted by はしっこ 2019年04月04日 06:53

安定の志満金さんですね。
予約なしでも入れるのですか？
しっかりとした鰻がやはり美味しそうです。

2. Posted by 支配人♪ 2019年04月04日 07:03

> 安定の志満金さんですね。
超安定。

> 予約なしでも入れるのですか？
もちろん。13:30過ぎれば楽勝。

> しっかりとした鰻がやはり美味しそうです。
うん。間違いないよ。

2019年03月29日19:00

駒澤大学の春草

カテゴリ: ミシュラン店

さて、世田谷区の野沢稲荷神社のすぐ近く・・・

1900 (1)

ビルの１階に・・・

春草という店があります。2018年にミシュラン１つ星を獲得。

1900 (3)

おまかせコースのみです。

1900 (4)

それでは、スタート。

1900 (5)

まず前菜。お出汁のジュレ、玉子豆腐、ホッキ貝の炙り、貝のわたの乗せ。
いやぁ～、これは美味い。見た目も味もなかなか。

1900 (6)

次に八寸。八寸だけど、10種類あるよ。

1900 (8)

左上から春キャベツと鶏の団子汁（これ美味かった！）、
桜鯛の白子の酒盗乗せ、斜め上が白和え、鯖の棒寿司、
２列目は蛸のやわらか煮、蕗巻き、小松菜のお浸し。

1900 (7)

クリームチーズ豆腐、青菜のウニ乗せ、
ホタルイカのしんじょう（いいお味）。

1900 (9)

ここで焼酎お湯割り。

1900 (10)

相方は日本酒。お猪口はここから選びます。

1900 (11)

蛤と根三つ葉の卵とじ。美味いね。火加減最高！

1900 (12)

梅酒ロック。

お造り。

内容はこんな感じ。全て白身って、勝負してくるね。
みんな美味しかったよ。マコガレイ大好きです。

1900 (15)

大間のサクラマスの焼き物。意外とパサパサで淡白だった。

1900 (16)

山形牛の新玉ねぎジュレがけ。なかなかいいね。

1900 (17)

炊き合わせ。そら豆、穴子、筍、大根。
主役は隠れている、筍の摩り下ろしを入れた飛竜頭（がんもどき）。

1900 (18)

最後に、新若布の雑炊。これはもうちょっと芸が欲しかったかな。

1900 (19)

最後はあまおうのプリンとキウイ。

一番印象に残ったのは前菜かなぁ～。

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2019年03月28日21:00

久しぶりに大寿司さんへ

カテゴリ: お寿司

久しぶりに大寿司さんに寄ってみた。ヒラメ。

2100 (2)

トリガイ。

マグロ。

アジ。

ホタルイカ。

赤貝。

車海老。

ミル貝。

うに、いくら。

最後にコハダ。

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2019年03月21日19:02

中国料理「瑞雪」＠梅ヶ丘

カテゴリ: ミシュラン店

小田急梅ヶ丘駅下車。南口を出ると・・・

1902 (2)

すぐ近くに梅丘寿司の美登利総本店。すごい行列。
この行列を過ぎて次の角を右折すると・・・

1902 (3)

着きました。きょうは母の喜寿のお祝いです。

1902 (4)

中国料理「瑞雪」です。

1902 (5)

ミシュラン１つ星の名店です。
1902 (6)

ここはおまかせコースのみ。今夜のメニューです。

1902 (7)

まず生ビール。

きょうのメインディッシュに使うメバルです。

1902 (9)

鮮魚のお刺身サラダ仕立て。中に鯛が入ってます。
ナッツや揚げたワンタンの皮なども入っており、様々な食感。

1902 (10)

前菜です。

２段の小さな重になっています。

1902 (12)

クラゲの冷製。

蒸し鶏、叉焼、ミミガーの煮こごりなど。

1902 (14)

焼酎お湯割り。

菜の花と蟹のフカヒレ翡翠スープ。美味すぎる。

1902 (16)

白ミル貝とホタルイカの炒め物。そら豆や黄ニラも入って贅沢な味わい。
魚介類への火の通し加減は絶妙。

肉料理です。

国産牛肉の炒め。とても柔らかい仕上がり。

1902 (19)

蒸篭蒸しの野菜を添えて。素材のいい味出ますね。

1902 (20)

メインディッシュ。

益田直送のメバルの熱々ネギ油かけ。

1902 (21)

取り分けてくれます。

1902 (22)

こんな感じです。とても柔らかく、かつ芳醇に仕上がっています。

1902 (23)

残ったスープをご飯にかけて。

1902 (24)

ザーサイと紫蘇を散らします。

1902 (25)

最後は岩海苔のつゆそば。細麺でお出汁のきいたスープです。

1902 (28)

デザートはイチゴとタピオカ。

1902 (26)

オリジナルのハーブティーです。

なかなか美味しいお料理でした。リピありです。

1902 (29)

帰りには美登利総本店も閉まってました。

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４月のちーちくりん♪

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　新しい元号決まりましたね。「令話」だって？　エイプリルフールかよって感じで、なんかしっくりこない。しかもまた昭和の和を使うのかい。まあ、皇太子徳仁親王（浩宮）より長生きすれば、次の元号で死ねるのかな。令和で死にたくないよ。どうせなら「永和」とかのほうがいいような....元号変わったら珍しいお召し列車でも走ってくんないかな。
　今月は初旬に台湾、月末に香港と忙しい。でもブログはキチンと書きますね。それでは、今月も宜しくお願い致します。

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大宮0940
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☆.。.:*･°
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会若0730

会若1122
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黒磯1343-49⑤
宇都1438-40⑨
小山1508
古川1521
大宮1556
浦和1604
上野1623⑬

TWL-EXP瑞風山陽下りA

宮原0910
長岡0930
向日0935-1000
京都1012-22
島本1036
高槻1040
大阪1054-1102
尼崎1112
芦屋1120
神戸1130
舞子1140
魚住1152
姫路1209-10
網干1216
相生1230
三石1255
岡山1341-47
倉敷1403-1506
中庄1512-52
倉敷1558-1802
福山1832-33
尾道1910
三原1934
広島2330-40
五日2353

☆.。.:*･°

五日0614
柳井0740-0810
岩国0901-15
西広0956-1005
由宇1111-44
南岩1200-09
岩国1215-23
南岩1230
大富1259
徳山1332-36
小月1500
下関1520-59

TWL-EXP瑞風山陽上りB

下関1028
宇部1110
徳山1212-16
岩国1327-33
大竹1650
広島2253-56
中野2311

☆.。.:*･°

三原0017-23
糸崎0028-0346
三原0350-0406
安登0517-20
三原0753-58
尾道0814-1201
福山1220
倉敷1256
中庄1300
岡山1325-28
和気1350-1405
相生1445
姫路1500-05
明石1526
神戸1538
三宮1540
夙川1550
尼崎1555
大阪1600-1620
高槻1637
京都1645

回送
京都1715
島本1731
高槻1735
千里1745
岸辺1743
東淀1748
宮原1753

TWL-EXP瑞風山陰下りC

宮原0948
塚本0950
大阪0955-1018
岸辺1029
山崎1040
京都1048-54
円町1101
胡麻1142
山家1210-30
福知1250-52
和田1323
八鹿1333-41
江原1348-49
豊岡1358-1401
城温1411-55
豊岡1511-1629
城温1639-58
香住1724-1803
浜坂1822-34
岩美1851
鳥取1918-20
倉吉2010
米子2150-2154
揖屋2246

☆.。.:*･°

松江0030
出雲0102
浜田0532-38
益田0647-50
戸小0701-26
木与0802-08
東萩0840-0950
長門1022-1106
萩 1133-1208
東萩1213-22
阿川1351-1400
湯玉1430-40
吉見1506
下関1532-1559

TWL-EXP瑞風山陰上りD

下関1028
宇部1110
徳山1212-16
岩国1327-33
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大竹1650
宮島1703-33
岩国1847-54
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中野2311

☆.。.:*･°

三原0017-23
糸崎0028-0346
三原0350-0406
広島0535-0600
三原0753-58
尾道0814-1201
倉敷1256
岡山1325-28
和気1350-1405
姫路1500-05
明石1526
神戸1538
芦屋1550
尼崎1555
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高槻1637
京都1645-1715
島本1731
岸辺1743
宮原1753

TWL-EXP瑞風周遊コース

宮原----
大阪0923
島本0940
京都1012-22
大阪1054-1102
尼崎1106
須磨1135
姫路1204
和気1313
岡山1341-47
中庄1358-1414
倉敷1420-1506
中庄1512-47
岡山1602-05
瀬戸1620-1703
岡山1718-1726
倉敷1739-52
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福山1835
尾道1852
広島2017
新山2255

☆.。.:*･°

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益田0440
宍道0822-36
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来待0908-12
荘原1436-43
松江1503-1657
出雲1738
米子2010-2022
淀江2056-2103
米子2116

☆.。.:*･°

米子0036
鳥取0814-31
豊岡1408
綾部1540
下山1604-09
船岡1623-36
京都1717-23
桂川1729
向日1733-54
岸辺1812
宮原----

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