正午で神楽坂でかつてのフランス語のクラスメイトと待ち合わせ。
神楽坂の「ルグドゥノム・ブション・リヨネ」へ。ここはミシュラン１つ星のフレンチ。
これから４人でランチです。
シャンパンはデュボー。
グラスで頂きます。
前菜。
フランス産キノコのフリカッセ、生ハムと温泉玉子を添えて。
玉子を崩して、混ぜて頂きます。クオリティーまーまー。
こんどはビールを頂きます。
メインはキッチンのオススメ、本日の鮮魚にしました。
宮崎産イトヨリのポワレ、蕎麦の実のリゾットを添えて。
さすがミシュラン、これは美味い。
他のクラスメイトのメインも紹介。これは肉料理でウサギ肉のポワレ、リヨン風。
これもクラスメイトの。リヨンの伝統料理クネルです。
白身魚の身をすりつぶしたものに、卵、バター、小麦粉等を混ぜ、
ラグビーボールのような形に成型してオーブンで焼いてグラタン風に仕上げます、
魚はハンペンというか、さつま揚げというか、そんな食感のようです。
最後にデセール。これは４人とも別々のを。洋ナシのムース。
フランボワーズのアイスとタルト。
バニラソースの上のフルーツのお花畑。
わたくしはコレにしました。サバランです。
ナイフで半分に切って・・・
こんな感じに広げて・・・
これで終わりではないんです。
リキュールをかけてくれます。
最後に、コーヒー。
ランチで、ひとり5,000円くらいですかね。
料理はともかく、飲み物の単価が高い。
あとギャルソンがクールすぎるというか、あまり愛想ないね。
ミシュラン１つ星ですが、この程度のクオリティなら他でも食えるでしょう。
