支配人のたららんな日々♪ : 晩ゴハン

晩ゴハン

2019年04月18日17:51

もんちゃまでお好み焼き

カテゴリ: 晩ゴハン

さて、とりあえずビール。

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砂ずりのガーリックバター炒め。

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ハラミの鉄板焼き。

思ったよりジューシーではない。次はいいや。

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〆はお好み焼き。

ウマソー。

できました！　マヨ抜きです。

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お好み焼き、MIXです。

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2019年04月17日19:50

北新地の天ぷらとシャンパンの「なにわ維心」

カテゴリ: 晩ゴハン; おいしいもの

北新地へ。ここに行けば美味いもの満載。

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ビルの３階に・・・

なにわ天ぷら維心。

１階はサロン。ちょっとイカツイ兄ちゃんが案内してた(^_^;)ｱｾｱｾ...

1950 (5)

エレベーターで３階へ。

1950 (6)

維心さんです。

カウンターで揚げてくれます。

おっ、ドンペリもあるぞ。中央の青いラベルのP2ミレニアムは25万円。

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庶民はショット売りで十分。

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今夜のショット売りは３択。

ソムリエには右側のアンリオをお奨めされたが、
スカンジナビア航空の機内で飲んだことある。
酸味が強いシャンパンで、イマイチ好きではない。
中央のポル・ジェスなら口開けで頂ける。

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ポル・ジェス・ブリュットです。

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う～ん、素晴らしい辛口！

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まずはアミューズから。貝柱と春キャベツの出汁ジュレかけ。
あ、いい感じ！　掴みはいいっす。

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前菜。

カレイ。

小松菜となんだっけ・・・お浸し。

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海老しんじょう、ホタルイカ、蓮根、サバ寿司、そら豆。
桜の葉の上で香り付けされています。どれも美味い。

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ここから天ぷら。車海老。お頭から頂いた。ここまでカラッと揚がるものか。
もちろん海老も素晴らしい火加減。文句なし。

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手前が竹の子、奥が鯛の白子。美味いねぇ。

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手前が山菜３品、奥が稚鮎。

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お豆のピューレと道明寺。これは無くてもいいかな。

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ジャン・ベセル。これだけピンクなのにロゼではないんだって。

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ソムリエが言うには、ロゼはロゼの製造方法があって、

そうでないものはロゼではないとのこと。

しかし口当たりが良くて芳醇だなぁ。

手前が煮アワビ、奥が鰻。

鰻は蒸したあと、さらに酒蒸ししたんだと。

とってもふっくらしていて身が厚く、なかなか。

アワビ。美味いねぇ。左端は肝です。

北海道のウニ。

これは追加。鯛豆腐と紋甲烏賊。

最後まで天紙は汚れず。

これは〆の玉子の黄身とトリュフのご飯。

黄身をつぶすと、半熟がどばっと出てくる。

混ぜ混ぜしていただきます。こりゃあ、うめーわ。

デザートに塩アイス。

最後にお茶を頂きました。リピあります。

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2019年04月11日17:19

おなかすいたぁ～♪

カテゴリ: 晩ゴハン

帰りに御徒町の駅蕎麦きらくに寄ってカツ丼。

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なんか、無性にカツ丼が食いたくなる時ってあるよね。

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☆この記事へ頂いたコメント☆

1. Posted by ぎら 2019年04月13日 23:45

確かにありますね。
極楽堂さんで買い物した後には、感通寺前のとんかつ豊でカツ丼食べて帰ってますｗ

2. Posted by 支配人♪ 2019年04月14日 00:00

> 確かにありますね。
でしょ！

> 極楽堂さんで買い物した後には、
> 感通寺前のとんかつ豊でカツ丼食べて帰ってますｗ
豊のカツ丼、食べたことないなぁ。こんどレポします。

3. Posted by ぎら 2019年04月14日 09:34

>豊のカツ丼、食べたことないなぁ。こんどレポします。

楽しみにしてます。
あ、弁当系のカツ丼なら成城石井のカツ丼がお薦めですね。

4. Posted by 支配人♪ 2019年04月14日 10:09

> >豊のカツ丼、食べたことないなぁ。こんどレポします。
> 楽しみにしてます。
は～い。

> あ、弁当系のカツ丼なら成城石井のカツ丼がお薦めですね。
あ、食べたことある。ご飯にタレ、めっちゃ染みてるやつ。

2019年04月07日20:22

淡水のムール貝

カテゴリ: 台湾; 晩ゴハン

淡水駅を出場。

駅の近くにSLが展示されています。

2022 (3)

活海鮮料理の・・・

孔雀蛤大王というお店に来ました。

2022 (5)

ここは淡水（地名です）の対岸で特産のムール貝を食べられるお店。

2022 (6)

とりあえず、一杯。

〆にと思ったら、いきなり出てきた炒飯。
この炒飯、不思議に旨い。というか、芸術的に旨い。
大した具は入っていない。しかもオーソドックスな醤油味。
でもね、素晴らしいコクと塩加減の按配。旨すぎました。

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次に出てきたのは蒸し海老。さわるのもあっちっち。
蒸したては美味いねぇ～。味噌が飛ぶから要注意で食べます。

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海老の殻を入れる容器を持ってきてくれた。

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最後にムール貝のにんにく蒸し。
鮮度がいいので、貝柱がなかなか貝から取れない。
う～ん、調理法は悪くないのだが、このムール貝自体が旨みに乏しい。
やっぱフランスやベルギーのムール貝のほうが数段旨い。
貝も食べているエサの質によって味が変わってきます。

でも炒飯、感動的に旨かったなぁ～♪

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2019年04月06日20:26

巧之味（たくみのあじ）翡翠色の帆立水餃子

カテゴリ: 台湾; 晩ゴハン

さて、ホテルから歩いて10分ほど・・・

2026 (2)

巧之味（たくみのあじ）に来ました。

さて、ここのメニューの中で・・・

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貝柱の水餃子というのが名物でして・・・
あと、ビールが欲しいな。えっ、無いの？

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目の前にあるファミマで買って持ち込みＯＫなんだと。

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で、ビールを購入。

さて、店に戻って・・・

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いただきます。

水餃子が出てくる前に、前菜を。好きなの勝手に取っていいらしい。

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ミミガー。

キュウリの浅漬け。

麺豆腐。

これ前菜。どれも美味しい。

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来ました。

タレは自分で勝手にチョイス。

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皮に海草を練りこんでるらしいが、若干抹茶の風味がするのは気のせいか？

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中に野菜多めの帆立餃子。それほど美味いかと言われると、フツー。

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まあ、一杯やるにはおおおかずです。

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2019年04月05日21:27

焼き鳥屋へ

カテゴリ: 台湾; 晩ゴハン

まあ、本望ではございませんが、焼き鳥屋さんへ。

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鶏のから揚げ。

葱の肉巻き。焼いた葱は好物なのだ。

2127 (5)

ハイボール。

お魚。

最後に、棒に巻いたおにぎり。これが一番旨かった。

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2019年03月27日22:00

晩ご飯

カテゴリ: 晩ゴハン

きょうも地味な晩ごはん。今朝買ってきたお豆腐です。

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2019年03月26日21:15

晩ご飯

カテゴリ: 晩ゴハン

きょうはカミサンが用意してくれた。

2115 (2)

晩ご飯はこのくらいでいいのだ。

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2019年03月22日18:00

早稲田大学南門前の高田牧舎

カテゴリ: 晩ゴハン

さて、早稲田大学の・・・

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南門の真正面に・・・

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ちょっと気になるお店が。

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高田牧舎。入ってみますか。こう見えて、実はここかなりの老舗なんです。

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スパークリングとサングリア。

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まず、前菜盛り合わせ1,200円。種類豊富で嬉しいプレート。

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鯛だと思ったら・・・ブリなんだって。鮮魚のカルパッチョ。

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カラマリ。ちょっと油切れが悪い。

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ムール貝。火を通しすぎて固い。

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生ビール。

もうお腹一杯なのだが、カミサンがどーしても食べたいというので、
エゾ鹿のカルパッチョ。これは旨い。鹿肉ってなかなかイケますね。

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最後にマルゲリータ。オーブンではなく立派な窯もあって、
ここの看板メニューなんだが、トマトソースも水っぽいし生地もイマイチ。
ちょっとがっかりした。

1928

隣に早苗という喫茶があって気になったのだが、もうお腹一杯。

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☆この記事へ頂いたコメント☆

1. Posted by た 2019年03月24日 21:18

お疲れ様です。

毎日仕事で通る道ですが…こうして写真で見ると、やけに小洒落た街並みに見えますね(笑)
今度、真剣に撮り歩いてみようなぁ…

2. Posted by 支配人♪ 2019年03月24日 21:39

> お疲れ様です。
毎度です。

> 毎日仕事で通る道ですが…こうして写真で見ると、
> やけに小洒落た街並みに見えますね(笑)
この、大熊講堂までの小径は曲がりくねっていてちょっとお洒落ですね。
以前、付き合っていた彼女が社会学部（２部）だったので、
この南門は特に感慨深いのです。

> 今度、真剣に撮り歩いてみようなぁ…
いい絵になりますね。ノスタルジックな店も多いし。

2019年03月19日23:00

ケトハレさんで一杯

カテゴリ: 晩ゴハン

カミサン風邪ひいてるので、ひとりでケトハレへ。

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とりあえず、泡。

蕪と春キャベツのすり流し。

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レバーの生姜煮とウフマヨ。

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さて、何にしようか・・・

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ブランダート※のグラタン仕立て。
（※鱈を牛乳で茹で、ジャガイモを加え混ぜてペースト状にしたお料理）

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レモンサワー。

最後にケトハレ手作りソーセージ。
牛肉100％だって。背脂とか入ってないのでサッパリ。

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　今月は初旬に台湾、月末に香港と忙しい。でもブログはキチンと書きますね。それでは、今月も宜しくお願い致します。

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長岡0930
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三原1934
広島2330-40
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☆.。.:*･°

五日0614
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西広0956-1005
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岩国1215-23
南岩1230
大富1259
徳山1332-36
小月1500
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TWL-EXP瑞風山陽上りB

下関1028
宇部1110
徳山1212-16
岩国1327-33
大竹1650
広島2253-56
中野2311

☆.。.:*･°

三原0017-23
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三原0350-0406
安登0517-20
三原0753-58
尾道0814-1201
福山1220
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中庄1300
岡山1325-28
和気1350-1405
相生1445
姫路1500-05
明石1526
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三宮1540
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尼崎1555
大阪1600-1620
高槻1637
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回送
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高槻1735
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TWL-EXP瑞風山陰下りC

宮原0948
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大阪0955-1018
岸辺1029
山崎1040
京都1048-54
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☆.。.:*･°

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益田0647-50
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木与0802-08
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東萩1213-22
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湯玉1430-40
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TWL-EXP瑞風周遊コース

宮原----
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島本0940
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大阪1054-1102
尼崎1106
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☆.。.:*･°

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米子2116

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