神楽坂の江戸川橋寄りへ。暗いけど、ここ営業してんの？
あ、オープンって出てるわ。
ピアッティ・カステリーナ、イタリアンです。
きょうのメニュー。
店内はこんな感じ。
スプマンテを頂きます。
まず出てきたのはトマトのパンとライ麦のパンです。
一皿目のアミューズ。
赤海老のタルタルとフレーゴラのカクテル。なかなかウマ(*'ー'*)
前菜はスモークしたヴィシソワーズ。
下から黒い竹炭が出てきます。温泉卵のコクと相まってなかなか美味。
前菜２皿目、鱧と夏野菜のフリット・ミスト。
中央の白いのが鱧のフリット。手前の線はゆかり塩。
泡のソースは梅酒とプラムのソースなんだが、
ちょっと甘さが勝ってしまっていてバランスが悪い。
塩で食べたほうが良さそうだ。鱧はもちろん、お野菜も美味しく頂きました。
チーズのフォッカチャが出てきた。このあとのスペシャリテと共に。
スペシャリテはフォアグラのフラン。これは濃厚です。
フランボワーズとハチミツのソースもなかなか合ってます。
プリモプアットは子持ち鮎と焼き茄子、枝豆のタリオリーニ。
これは旨い。鮎はミキサーにかけられているので、
コクとわずかな香りだけがベースのオイルに溶け込んでいる。
素晴らしい一皿でした。
アンガス牛のクロスタ。クロスタって料理の認識が無かった。
これ、テール肉をローストしたものにパン粉とチーズが乗せてあります。
結構淡白かつ繊維質な肉で、食べてて飽きてきます。
お魚料理にすればよかったですね、かなりガッカリしました。
最後に、アマトリチャーナ。
バジルとニンニクで風味付けされたソースは絶品。
麺はアルデンテとはこういうものだ！という感じのゆで加減。
大変美味しく頂きました。ここんちはパスタのレベルは高いです。
最後にメロンのデザート。日本酒のスパークリングをかけて頂きます。
エスプレッソ。
小菓子です。
駅から遠いし、リピがあるかどうかは微妙なところ。
接客レベルはかなり高く、とても楽しく食事ができました。
しかし、メインのひと皿で相当印象悪くしちゃったかなぁ。
わたくし、メインを完食せずに残しましたからね。
親方に話かけられたら、緊張してどもってしまいそう
です。