新地の雑居ビルの３階へ。
今年の４月以来になる、なにわ天ぷら維心さんへ。
今夜もシャンパン３択。
エスプリいってみます。
アスパラとスズキのお吸い物から。いいお出汁です。
前菜。
蟹と小松菜のお浸し。
なんだっけ？ 忘れたけどみんな美味！
さて、天ぷらの用意。
まず、車海老。
完璧な調理。
稚鮎が出てきました。このあと、揚げるんだって。
ホタテの磯辺。
ホタテとはなおくら。
２杯目はポル・ジェス。
さっきの稚鮎。
カラッと揚がっています。
内臓のほろ苦い風味がぜんぜん違う。
アスパラの鱧巻き。夏らしい素材ですね。
そうめんに枝豆のピューレ、ウニ乗せ。
味はもちろん、視覚的にも素晴らしい。
うなぎとアワビ。アワビは肝付き。
お、なんかすごいの出てきた。
鶉の天ぷら、キャビア乗せ。
右奥は和牛の天ぷら、トリュフのせ。
なんかもう、やりたい放題！ 至極です。
追加で鰈の天ぷら。ふわふわなんですよ。
これで500円は安い。
トウモロコシの天ぷら。これも500円。
最後に〆のご飯。黄身の天ぷらが乗ってます。
トリュフをふんだんにかけます。
かき混ぜて…悶絶(×_×)
最後にチーズのアイスクリームとお茶。
ここんち、お茶まで絶品に旨い！
ランチもやってるそうですが、
昼真っからシャンパン飲んだら仕事できないよ。
また秋にでも行こうかと思います。
とっても素晴らしいお店です。
