北新地の竹新ビル。
３階に " なにわ天ぷら維心 " 。
入ります。
３度目の訪問。
今夜のシャンパン３択。
ソムリエさんが、左から順に攻めて下さいと。
まずはポル・ジェスから。
辛口だねぇ。香りも良くて、
ここのソムリエさん、わたくしの好みを完全に掌握してます。
最初は椀物から。
玉子豆腐と白子の炙り。お汁に芹が入っていて、いい感じに主張してきます。
前菜です。
お浸し。
鴨、菜の花、鮑の肝しんじょうなど。
黒豆、苦手なんですけど、初めて食べました。１週間煮るんだそうです。
天ぷらの準備ができました。
まずは車海老。
カラっと揚がっています。
２杯目はニコラ・フィアット。
これはすごいね、本当に超がつくほど辛口。
最初は椀物から。
玉子豆腐と白子の炙り。お汁に芹が入っていて、いい感じに主張してきます。
前菜です。
お浸し。
鴨、菜の花、鮑の肝しんじょうなど。
黒豆、苦手なんですけど、初めて食べました。１週間煮るんだそうです。
天ぷらの準備ができました。
まずは車海老。
カラっと揚がっています。
２杯目はニコラ・フィアット。
これはすごいね、本当に超がつくほど辛口。
なるほど、これを先に飲んではダメですね。
帆立の磯辺揚げ。
蓮根、たらのめ、帆立貝。
真鯛のからすみサンド、芋系の野菜、白子。
帆立の磯辺揚げ。
蓮根、たらのめ、帆立貝。
真鯛のからすみサンド、芋系の野菜、白子。
順当なら右端のジャンヴェッセルなんですが…
最後はソムリエさん、わざわざエスプリを口開けで用意してくれました。
芳醇な辛口です。キリっと締まってますけど、
口に含むと華やかというか、派手な感触。
３杯目の充当、とても納得です。
大黒本しめじと揚げ餅の蟹あんかけ。
うにの天ぷら。
最後に、うずらの天ぷらキャビア乗せ、和牛のわさび乗せ。
追加天ぷら。
マッシュルーム。
紋甲いかとミモレット。
最後に、うに丼に玉子の黄身の天ぷら。めっちゃヤバい。
最後に塩バターアイス。
大黒本しめじと揚げ餅の蟹あんかけ。
うにの天ぷら。
最後に、うずらの天ぷらキャビア乗せ、和牛のわさび乗せ。
追加天ぷら。
マッシュルーム。
紋甲いかとミモレット。
最後に、うに丼に玉子の黄身の天ぷら。めっちゃヤバい。
最後に塩バターアイス。
