うなぎ

2016年08月29日

1907 (1)
新橋駅前の鰻割烹大和田へ。

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景気悪いせいか、結構ガラガラでした。

1907 (2)
きょうはひとりおつかれ会。

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鰻の肝の煮こごり。

1907 (5)
肝焼き。最後の1本だったみたいで、後のお客さんはみんな断られてました。

1907 (6)
ちょっと焼きすぎじゃね? カリカリになってるし。

1907 (7)
うな重、きました。

1907 (8)
きょうのはちょっとパサパサ気味。旨みもイマイチ。
おこのは平均点高いんだけどなぁ。。。まあ、こういうときもあるか。 

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晩ゴハン | うなちゃん(*^o^*)

2016年07月11日

1650
きょうは暑いですね。暑いといえば・・・やっぱ鰻でしょうか。
Googlemapで「新宿 うなぎ」で検索。意外と駅周辺に鰻屋は少ない。

1650 (1)
そんな中、京王モールに「双葉」なるうなぎ屋があったので入ってみた。

1650 (2)
よくこんなところに年季の入った鰻屋があったもんだ。

1650 (3)
とりあえず、ビールだよな。

1650 (4)
お通しとおしんこ。

1650 (5)
肝わさ。注文が入ってからボイルして出している。食感、味、共にイマイチ。
しかもわさびは本わさびではなく、業務用。こりゃいかんわ。

1650 (6)
うな丼・竹。ここは鰻重はなく、全てうな丼。

1650 (7)
質・量ともに可もなし不可もなし。柔らかくて脂は乗っている。焼きもまずまず。
まあ、この家賃の高そうな立地を考えれば、まーまーのコスパだろうか。
タレは薄味というか、いまいちコクが足りない。

1650 (8)
変わった山椒だよなぁ。普通、瓢箪とかじゃない、使いやすいけど。

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2016年06月13日

2215
ブルガリホテルからの帰り、やっぱ日本食が食べたくて・・・
GoogleMapで「うなぎ」をサーチ。夜10時過ぎて鰻が食べれるとこ・・・無いか。
いや、新橋にあったよ!

2215 (1)
うなぎ赤城さん。

2215 (2)
まあ、うなぎ専門ではなく、河豚なども扱う小料理屋さんです。

2215 (3)
蒸しから始まって20分ほど待たされ・・・きました。

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この時間で蒸したてのうなちゃん食べれるとは・・・やっぱ鰻はウマ(*'ー'*)

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2016年03月19日

1128
結局、真田丸は運用に就いてなかったようです。
朝から何も食べてないので、何か食べようかと。だけど、駅前に気の効いた店が・・・

1128 (1)
で、googlemapで調べたら、半径500m以内に鰻屋さんがある。

1128 (2)
炭火手焼き鰻 掘忠です。

1128 (3)
残念ながら生ビールはないとのこと。で、中ビン。
できれば小ビンも置いて頂けるとありがたい。

1128 (4)
肝焼き。少量だと思って2人前オーダーしちゃったんですけど、かなりの量。
しかしペロっと平らげました。焼き加減も最高で、なかなかウマ(*'ー'*)

1128 (5)
そしてうな重。

1128 (6)
こんな感じです。切り方が関西らしいですね。

1128 (7)
東京と違って焼く前に蒸していないので、皮はパリッとしている。
ガスではなく、炭火で焼くとベトベトせず、皮の食感が楽しめる。
なのでこの切り方は的を得ている。脂が乗っていて、なかなか美味である。

1128 (8)
赤出汁の肝吸い。わたくしは赤出汁は大好物なのであるが、
肝吸いはやっぱりお吸い物のほうがいいかなぁ〜(^_^;)アセアセ...  
でも、このお店気に入りました。水曜定休を除き、朝11時からやっているので、
野田駅の朝練の後に寄らせてもらおうかと思います。 

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2016年03月09日

1145
雨が降ってきました。雨宿りでもしてくか・・・
うなぎでも食べていこうかと、伊豆榮本店でも行こうかと思ったら、
あらまあ。。。伊豆榮の向かいに鰻屋さんがあったんだ。亀屋一睡亭さんでです。

1145 (1)
しかも老舗なんだとか。まあ、入ってみましょう。

1145 (2)
あ、高そうな雰囲気です(^_^;)アセアセ... 

1145 (3)
ビールたのんだら、ヒジキの煮物が出てきた。

1145 (4)
肝焼き頼んだら裏メニューなんだって。普通、あるだろ?
ほにゃほにゃではなく、しっかりとした歯ごたえで、これはなかなか美味。

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鰻は「うな丼」、「うな重竹」、「うな重松」の3ランク。無難に真ん中の竹を。

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こんな感じ。肝吸い付いてます。

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めっちゃお上品。

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タレは甘すぎず、辛すぎず。御飯はちょっと柔らかめの炊き上げかな。
タレがベトベトしていないんで、御飯がやや湿り気味に感じてしまうんでしょう。
ネットで伊豆榮がDry、亀屋一睡堂がWetって書いてた人がいましたが、
ものすごく分かりやすい説明ですね。
鰻の質はこれ以上にないくらいレベルが高く、焼きも美しいです。ここはリピありだな。

 ☆この記事へ頂いたコメント☆

1. Posted by まあくん   2016年03月11日 05:00
うなぎはなんといっても関東が美味しいらしいですね‼
あの魯山人が一刀両断に「関東がの方が美味い」って言いきってました。
好みにもあると思いますが、大井川を越えるとうなぎの焼き方が関東•関西と混在して愛知県の矢作川を越えると関西焼きになるそうです。
うなぎ食べたくなりました。
うなぎの白焼きをわさび醤油で食べるのも美味しいらしいです。

2. Posted by 支配人♪   2016年03月11日 10:04
> うなぎはなんといっても関東が美味しいらしいですね‼
そうなんですかね。少なくとも名古屋はダメですね。

> あの魯山人が一刀両断に「関東がの方が美味い」って言いきってました。
焼く前に蒸すので柔らかいのが特徴なんでしょうね。

> 好みにもあると思いますが、大井川を越えるとうなぎの焼き方が関東•関西と混在して
> 愛知県の矢作川を越えると関西焼きになるそうです。
なるほど。

> うなぎの白焼きをわさび醤油で食べるのも美味しいらしいです。
白焼きはタレで誤魔化しきかないですからね。いい鰻でないとしんどいです。
だから白焼きは割高なんでしょうけど。

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2016年01月13日

1844
豊橋鉄道の電停前に「一福食堂」なるものがある。
まあ、名前からして相当由緒ある店のような気がする。
入るか入らないかは博打になりそうだ。

1844 (1)
国産うなぎのうな重が2,500円? 国産ならそれって安いだろう?

1844
とりあえず店に入ってみた。

1844 (1)
まあ、食堂というよりは居酒屋だな。

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とりあえず、ビール。店長の出産を祝って、プチ祝杯♪

1844 (3)
どて煮をつまみに。煮込んでる味噌が愛知県ならではの赤味噌。

1844 (4)
忘れられないほど美味いのか、不味いのか・・・気になる!

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で、オーダーしてみた。

1844 (6)
写真のまんまだ。

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3枚も入っている。関西なんで、白焼きはしていないから柔らかくは無い。
皮がゴムのようにみょ〜んと伸びる。まあ、3枚入ってるから良しとするか。
これ、国産なのかなぁ? ちょっと疑問に思った。タレは相当甘めです。

1844 (8)
肝吸いも付いてました。

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2015年11月02日

1919 (1)
バスで西馬込駅に到着。文化堂の前からから路地へ入ってゆく。

1919 (2)
歩いて10分弱、隠れ家的なうなぎ屋さんへ。

1919 (3)
西馬込の鰻の名店、飯田川です。

1919 (4)
まずはビール。

1919 (5)
うなぎの煮こごり。

1919 (6)
肝焼き頼んだら、売り切れたって。
ホールの女の子に「親方に極楽堂が来たって言って」とお願い。
それでもやっぱり無いんだって(T_T) で、代替として焼き鳥。

1919 (7)
おー! うな重きましたぁ! ん? お重の向こうになんか小鉢が・・・

1919 (8)
ほぉ〜、親方気が利くなぁ。半端の肝を焼いて出してくれました。これは感激!

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いつもながら見事な特上うな重。

1919 (10)
ご飯が見えないように、ビッチリ鰻を敷くのが飯田川流。
今宵は脂控えめで、旨みの強い通好みのうなちゃんでした。また来ます!

1919 (11)
飯田川さんは火・水曜定休、20:30ラストオーダーの21時閉店です。
わたくし支配人♪推奨のうなぎ店です。 飯田川 電話03-3775-2218まで。

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2015年10月23日

1630
16:30 帰りに竹葉亭に寄りました。きょうは朝から何も食べてないんで。

1630 (1)
まずはビール。

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お通しは鰻の肝の山椒煮です。

1630 (3)
うにくらげ。

1630 (4)
肝わさ。きょうのは絶品です!

1630 (5)
海老しんじょう。ウマ(*'ー'*)

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そしてうな重。

1630 (7)
きょうのはなかなかウマ(*'ー'*)

夏場は混雑していて、仕事もイマイチ雑に感じたのですが、
今回はそれほど混雑しておらず、なかなかいい仕事しておりました。
毎回、安定してウマウマな竹葉亭の鰻です。 

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2015年08月06日

1628
結局、16:30まで待って竹葉亭へ。やっぱ鰻だね。

1628 (1)
暑いかたとりあえずビール。

1628 (2)
突き出しは肝の山椒煮。地味に旨い。

1628 (3)
肝わさ。肝の湯引きです。

1628 (4)
イカウニ。

1628 (5)
御新香。

1628 (6)
うな重きました。

1628 (7)
ん、ちょっときょうは色が薄くない?

1628 (8)
うなぎの質は合格。あ、ここんち脂乗ってないからギドギド好きな人には向きません。
きょうはゴハンはやや固め、タレにコクが無い。前回に比べ出来がイマイチでした。

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2015年07月19日

2050
秋葉原の帰り、銀座線の末広町から乗って、日本橋で東西線に乗り換えて飯田橋へ。
きょうは梅雨が明けて暑いんで、スタミナつけようと思って神楽坂の志満金へ。
神楽坂というよりは、飯田橋のほうが近いんですけどね。
前からここ気になってて、入ってみたかったんですよ。

2050 (1)
こんな感じの店内です。ガラガラ? 
いえいえ、今夜は丑の日並みの混雑で、お客さんが引いてから撮影しました。

2050 (2)
まずは肝焼き。ウマ(*'ー'*)
うざくもオーダーしてたんですが、スルーされてました。まあ、いっか。

2050 (3)
きましたぁ〜。うな重です。

2050 (4)
ふたの裏に「志満金」って入ってます。

2050 (5)
ほぉ〜、素晴らしい景色だ。

2050 (6)
うな重は3クラスで下から雪(ゆき)、寿(ことぶき)、雅(みやび)があります。
これは寿なんですが、十分すぎるうなぎのボリュームです。
(この上の雅だと、鰻が重なって出てくるらしい・・・)
鰻のお味なんですが、やや脂の乗ったふっくらした鰻です。
タレは塩分少な目の甘めのタレで、結構わたくし好み。焼きも素晴らしい。
でも、感動的に旨いとは言い難く、悪く言えば通好みというよりは素人好み。

2050 (7)
最後に温かいお抹茶を頂けるのは卓越したサービスですね。

20:50個別ページコメント(0)トラバ(0)
神楽坂グルメ | うなちゃん(*^o^*)



presented by 支配人 with 時々ちーちくりん