支配人のたららんな日々♪

某カメラ店のオーナーブログです。
普通、カメラ屋やってたら当然カメラの記事だろって!思いますよね。
介護も一段落して、連日撮り鉄に没頭しております。
遊び人ブログですが、どうかゆっくりしておくれやす(#^.^#)

フレンチ

ル・マンジュ・トゥーでお誕生会

1900R
神楽坂地区の納戸町にあるフレンチレストランLe Mange Tout (ル・マンジュ・トウー)です。

1900R (1)
1階がキッチン、2階がホールです。

1900R (2)
これがテーブルセット。

1900R (3)
きょうはカミサンの??回目の誕生日です。
カミサンの親友をサンプライズで呼んで、3人で乾杯( ^_^)/□☆□\(^_^ ) カンパーイ!

1900R (4)
きょうのシャンパンはダニエル・デュモンです。

1900R (5)
アミューズです。フォアグラとドライフルーツのパン、セロリと赤ピーツのゼリー。
真ん中のフォアグラに乗っているのは胡麻ではなくスパイス。
それほどインパクトのあるアミューズではありませんでした。

1900R (6)
パンです。残念ながら、温かくはないです。

1900R (7)
1つずつ頂きました。

1900R (8)
前菜です。

1900R (9)
ムール貝のフリット、サフランで味付けしたムール貝のピューレを添えて。
真ん中に添えてあるのはマッシュポテトです。かなり濃厚なお料理ですが、
黄色いピューレはパンを使って一滴残らず、大変美味しく頂きました。

1900R (10)
ここで、シャンパンおかわり!

1900 (11)
カミサンのお友達はトイツのピンカス・オーガニックビール。

1900 (12)
そしてカミサンはチェコのピルゼンです。苦味とコクがあるオトナの味。

あと1種類、ベルギーのアルコール度高めのが他に1本あり、
残念ながらフランスの1664クローネンブールは置いてないとのこと。

1900R (11)
5種類のキノコのスープ。さっぱりしてますが、ちょっとボリュームありますね。
キノコはお腹にたまるんで、半分でいいっす。

1900R (12)
キノコのスープに、ポン菓子風のお米を入れて食べます。
でも、これはいらなかったかな。ボリューム余計増すし。

1900R (13)
カナダ産、猪のバラ肉を塩漬けにして寝かした熟成肉のロースト。
やや塩分強めで、ジビエらしく結構な獣感あります。
特別美味というよりかは、季節のジビエを楽しむ一皿。
獣の脂っ気が強いので、好き嫌いが分かれるところです。
付け合せの野菜はちょっと多目に感じます。肉も半分以下でいいくらい。

1900R (14)
魚料理はホタテ貝のムース、白ワインソース。トリュフと蕪を添えて。
薄味なのはいいのですが、ホタテのエッセンスが弱く、
やや寝ぼけた味なので、食べていて徐々に飽きてきます。
ムースがこの半分くらいだったら、ちょうどいいかもしれませんね。

1900 (17)
ここでお水を。英国のHILDONという中硬水でした。飲みやすい水でしたよ。

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さて、メインディッシュです。結構なボリュームの肉料理です。
これはここのお店の看板料理みたいで、画像検索すると結構出てきます。

1900R (17)
山鶉のソテーです。ササミ(上)、胸肉(下)、モモ肉(右手前)と3部位。
ソースは赤ワインで煮詰めた濃厚なソースですが、塩分多いし重たかった。
胸肉の下に、キャベツとほうれん草が付け合わせとして入っているのですが、
重たいソースにどっぷり浸かってしまって、食べれませんでした。
そもそも付け合わせって箸休めなので、別々に置いてくれたらよかったのに。

1900 (20)
デザートその1.ラ・フランスのコンポート。上の白いのはレモンのメレンゲ。
上に乗っているのはラ・フランスの皮を揚げたもの。これ旨い!
レモンのメレンゲはさっぱりふわふわでとても美味しかったです。
ラ・フランスは素材自体が好きくないので残しました。

1900R (19)
イチジクのケーキ。これもイチジク自体が苦手なんで、自己都合で撃沈。

1900 (22)
最後に、バナナのタルトです。デザートの中ではこれが美味しかったかな。

ル・マンジェ・トゥーと文字通り、どの皿も比較的ボリューム多目です。
全体的に味は濃い目で、やや辛口に評価するならば、
濃厚なお皿が多く、中高年的にはサッパリ目のお皿も間に挟んで欲しかった。
素材を活かした一皿ってのもあってよかったんじゃないかな。
あと、欲を言えばパンは温かかったら嬉しかったね。 
客室内の居心地、接客は100点どころか120点、これ以上は望めないくらい最高。
神楽坂は立地上きちきちに押し込める店が多いですが、ここはゆったり。
ギャルソンヌも気配り上手で、ハキハキと明るく、気分良く食事ができると思います。 
帰るとき、シェフを含めた皆さんで手厚くお見送り頂きましたことは嬉しかったです。
ミシュラン2つ星でありながら、お値段的にはかなりリーズナブルだと思います。 
でも、正直な感想はお値段なりで、ミシュラン2つ星のハードルを越えたとは思えない。
きょうのお料理は実力をフルに発揮してのクオリティなのか、めっちゃ気になる。 
食べログでも、平均評価は高いのですが、最近再訪して評価を下げる方もいました。 
なんか、きょうはカミサンとそのお友達に悪いことしちゃったなって。。。(lll __ __) 
まあ弟子の不足とか、スランプとか、商売長くやってれば人間色々ありますからね。
谷シェフが本領発揮したお皿、いつか食べてみたいです! 


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  • 御茶ノ水のフレンチ「ビストロ備前」へ

    1731
    カミサンと初詣の帰りに何か食べて帰ろうって。で、通りすがりのフレンチに。
    御茶ノ水駅前のフレンチ「ビストロ備前」さんへ予約なし入りました。

    1731 (1)
    駅から1分のビストロです。

    1731 (2)
    ロワール産トゥーレーヌをハーフボトルで。

    1731 (3)
    シュワシュワきましたぁ〜 アワワワ((((゚ □ ゚ ) ゚ □ ゚))))アワワワ カミサンと乾杯です。
    カミサンとフレンチに行くって珍しいことです。

    1731 (4)
    この可愛いの、バターです。

    1731 (5)
    カミサンの前菜。
    フレッシュオマール海老とフルーツのアンサンブル、飴色玉葱ドレッシングで。
     
    1731 (6)
    これわたくしの前菜。いきなりフォアグラ丼です。
    フレッシュフォアグラのソテー 赤米添え 小丼仕立て。バター醤油味でウマ(*'ー'*)

    1731 (7)
    アワビのオーブン焼き パセリ・ニンニク風味(エスカルゴソース)。

    1731 (8)
    スープドポワソン(濃厚な魚介のスープ)です。
    ブイヤベースのようなサフラン風味でウマ(*'ー'*)

    1731 (9)
    メインは黒毛和牛フィレ肉(60g)のステーキ 赤ワインソースです。
    これ、めーっちゃウマ(*'ー'*) いいお肉でした。

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    ケーキは3種類を盛り合わせにしてくれます。

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    こんな感じに。

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    最後にコーヒーを。

    1731 (14)
    自家製のプラリネも頂きました。


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  • 名鉄グランドホテルのアイリスで懇親会

    1800
    名鉄グランドホテルです。

    1800 (1)
    18階のアイリスさんに来ています。

    1800 (2)
    これからご馳走が出るらしい・・・

    1800 (3)
    フレンチです(^O^)v

    1800 (4)
    まずはサラダです。

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    マンゴーとスパムと生ハムのサラダです。

    1800 (6)
    ポタージュスープです。なんだろ? マッシュルームかなぁ?

    1800 (7)
    ここんちのパン、結構ウマウマです(#^.^#)

    1800 (8)
    魚料理はイサキのポワレです。

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    メインは牛フィレ肉のソテーです。

    1800 (10)
    デセールもガッツリ。

    1800 (11)
    最後にコーヒーです。

    1800 (12)
    レストランからは新幹線のホームが見えます。


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  • 神楽坂のラリアンスで新年会'13

    1240
    お教室のあと、クラスメイトと先生で昨年に続いてラリアンスにて新年会です。
    ここはミシュラン1つ星のレストラン。楽しみです。

    ラリアンス (1)
    きょうはサクラルームを貸切。黒のテーブルクロス。白いお皿が映えます。

    ラリアンス (2)
    コースとは別にシャンパンを頼みました。
    ディアマンです。フランス語でダイヤモンドという意味です。
    自分はシャンパンが大好きなんで、自腹で飲もうかと思ったら、
    お教室の会計さんがOK出してくれたのでお教室持ちで(o^-')b
    ちなみに、ボトル1本9,000円です。

    ラリアンス (3)
    辛口なんだけどフルーティー感が強めの美味しいシャンパンです。

    ラリアンス (4)
    まずはアミューズから。

    ラリアンス (5)
    鴨のパテにネギを添えて。まさにカモネギ!

    ラリアンス (6)
    ライ麦のパン。ウマ(*'ー'*)

    ラリアンス (7)
    クリームバターです。

    ラリアンス (8)
    ベルジュラック シャトーのラ・レイルです。

    ラリアンス (9)
    赤も同じく ラ・レイル。

    ラリアンス (10)
    少し渋みの強いワインです。肉料理向きですね。

    ラリアンス (11)
    前菜です。

    ラリアンス (12)
    鹿児島産 寒鰤のカルパッチョ仕立て。
    大根のサラダと柚子胡椒、シードルを利かせたビネグレットソースで。


    ラリアンス (13)
    ブリはスライスした大根の下に入っています。

    ラリアンス (14)
    お次はスープです。

    ラリアンス (15)
    聖護院蕪のポタージュです。ウマウマでした(#^.^#)

    ラリアンス (16)
    魚料理です。

    ラリアンス (17)
    山口産 真鯛の香ばしいポワレと白菜ブレゼのアンサンブル。
    帆立貝のジュースカプチーノを注いで。


    ラリアンス (18)
    これだけ立派な鯛の切り身、なかなかありません。2.5キロの鯛を使われたそうです。
    皮目はパリっと焼かれており、なかなかのお味。

    ラリアンス (19)
    口の中をリセット。

    ラリアンス (20)
    温州みかんのグラニテです。

    ラリアンス (21)
    メインは肉料理。

    ラリアンス (22)
    オーストラリア産 牛フィレ肉のソテー。
    コクのあるインカ芋ロティのデュエット、ディジョンマスタードソースで。


    ラリアンス (23)
    これ、食べたかったなぁー。牛肉ダメな人用の豚肉。
    古河産 ラブポークの香草パン粉付けソテー。
    蜂蜜ヴィネガー風味ソース、旬野菜添え。


    ラリアンス (24)
    別腹タイム。

    ラリアンス (25)
    デザートの盛り合わせです。

    ラリアンス (26)
    ちょっと甘い。昨年のほうがもう少し甘さ控えめだった。

    ラリアンス (27)
    最後にさっぱりとリンゴのジュレです。これ、ウマウマでした(#^.^#)

    ラリアンス (28)
    コーヒーも一流です。ガチうまいです。
    今回、とても気持ちのよい接客で気持ちよく食事ができました。
    しかし、昨年ほどの料理の斬新感というか感動はなく・・・近日またリトライしてみます。


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  • ☆この記事へ頂いたコメント☆

    1. Posted by 八戸のお友達   2013年01月31日 21:16
    ラリアンスのランチ美味しそう
    来年は参加させて頂きたいなぁ
    旅行(お仕事?)気をつけて行ってらしゃーい

    2. Posted by 支配人♪   2013年02月01日 05:23
    > ラリアンスのランチ美味しそう
    でも、今年は去年ほどの感動が無かったよ。

    > 来年は参加させて頂きたいなぁ
    是非! 是非!!
    なんならこんど2人だけでラリってもいいけど。

    > 旅行(お仕事?)気をつけて行ってらしゃーい
    ありがとうございます! 頑張って更新するので見て下さいね(o^-')b

    市ヶ谷でフレンチ3

    1414 (1)
    さて、市ヶ谷でサクラを撮る前にランチでも。

    1414
    15時過ぎてますが、まだやってるマルミットさんへ。

    1414 (2)
    きょうはお花見客や、入学式の帰りっぽい人たちが多い。

    1414 (5)
    店内からサクラが見えるんです。

    1414 (4)
    ランチのメニューです。牛フィレ ミニヨン・ステーキにしました。

    1414 (3)
    まずはスープから。

    1414 (6)
    サラダも付いています。

    1414 (7)
    これがメインの牛フィレ ミニヨン・ステーキ。

    1414 (8)
    120gなんで小ぶりですが、柔らかいお肉でした(*^o^*)


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  • タカシマヤ14階で食事4

    2055
    東急ハンズでの買い物が終わったら、となりのタカシマヤ14階のレストラン街へ。

    2055 (1)
    あーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー!

    2055 (2)
    今半が入ってるんだぁ(o^_^o)
    今夜はすき焼き・・・って思いましたが、カミサンお気に召さず。

    2055 (3)
    ってことで、同じフロアのフレンチCrillon(クリヨン)へ。
    そういえばカミサンとフレンチって初めてかも?

    2055 (4)
    夜景の見える店内ですが・・・

    2055 (5)
    壁側のこっちのほうがゆったりできます。

    2055 (6)
    シャンパンとグレープフルーツのカクテル「ホワイトミモザ」で乾杯。

    2055 (7)
    わたしは前菜の盛り合わせ。
    ローストビーフ、マグロのカルパッチョ、カプレーゼの3種盛り。

    2055 (8)
    カミサンはオマール海老とホタテのジュレ寄せ。

    2055 (9)
    見た目華やかです。

    2055 (10)
    それと、シーザーサラダ。

    2055 (11)
    わたしのメインはハンバーグ。フレンチハンバーグ トリュフソース 。
    これ、想定外の激ウマ(*'ー'*) 

    2055 (12)
    カミサンはフィレステーキ。なかなかのお肉でしたよ。

    デパートの上ということで、あまり期待していませんでしたが、
    かなり満足のいく食事でした。また逝きたいなぁ。


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  • 神楽坂のラリアンスで新年会'12

    1222
    さて、教室を終えて春日から神楽坂まで移動しました。
    これから先生も交えて、お教室メンバーでの新年会をします。
    会場は神楽坂の L'Alliance (ラリアンス)です。

    1222 (1)
    かつて、ディスコだった場所をレストランに改築しました。

    1222 (2)
    レセプションです。

    1222 (3)
    ここがレストランフロアです。

    1222 (4)
    天井が吹き抜けになっています。

    1222 (5)
    今回、個室を取りました。

    1222 (6)

    1222 (7)
    テーブルウェアも洒落てます。

    1222 (8)

    1222 (9)
    きょうのシャンパンはルノーブル

    1222 (10)

    1222 (11)
    口開けをいただきました(o^-')b

    1222 (12)
    まずはアミューズ。

    1222 (13)
    ワカサギのフリットです。

    1222 (14)
    温かいパンです。ムース状のバターも逸品です。

    1222 (15)
    次が前菜です。

    1222 (16)
    真鯛のカルパッチョ、花梨のムースを添えて

    1222 (17)
    お次はスープ。

    1222 (18)
    カリフラワーのポタージュ、カレー風味クルトンと共に

    1222 (19)
    そろそろメインです。まずは魚のお皿から。

    1222 (20)
    帆立貝のポワレ、里芋、ほうれん草添え。
    白ワインのソースと蕪のピューレにて。

    1222 (21)
    ここで口直しにミカンのグラニテです。

    1222 (22)
    肉にいくまえに赤ワインにしました。

    1222 (23)
    メインディッシュのお肉です。

    1222 (24)
    オーストラリア産ビーフのロースト、トリュフソース。
    イメージ的には国産牛以外はNGと思ったんですが、これはイケル!
    これだけレアの状態で出すということは、それだけ肉に自信がある証拠。
    たいへん美味しく頂きました。

    1222 (25)
    最後にデザート。結構ガッツリ。

    1222 (26)

    1222 (27)
    ここは別腹に押し込むしかないでしょう

    1222 (28)
    そして、ダメ押しとばかりにやわらかプリン。

    1222 (29)
    これも素晴らしいお味ですね。

    1222 (30)
    最後はコーヒーで〆です。

    ミシュラン1つ星だけのことはあり、全体的にまーまー。
    苦言を言えば、アミューズのサーブが遅いために少しワカサギが冷めてたこと、
    あと真鯛の鮮度がイマイチ(白身は鮮度が落ちるとモソっとするよね)・・・
    だけど、まー、ランチならこんなもんかなぁ。。。
    スープとメイン(魚、肉)は一点の曇り無し。
    デザートも質・量ともに満足なレベル。コーヒーもレベル高い。
    まぁ、最後に美味しく〆られたのでよかったですよ。


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  • 10月のちーちくりん♪#
    ちーちくりん
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    神無月
     10月に入りました。やや気温は下がりましたが、まだまだ蒸し暑い。上着を羽織るまでに至りませんね。
     ここのところ肝数値が思わしくなく、1日に外来に行ったのだが、休肝日を多く設けたにもかかわらず、かえって数値は悪化。まいったよ(>_< ) 脂肪肝が原因らしいので、痩せるしかないらしい。食欲の秋に痩せろって・・・そりゃ無理難題だろが。
     今月もせっせと更新しますので、ちーちくりん共々宜しくお願い致します。
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