箱根ハイランドホテルのフレンチレストラン「Hanare」です。
これからフレンチで宴会です。
今夜のメニューです。拡大出ます。
シャンパンいただきます！ ピエール・モンキュイです。ウマ(*'ー'*)
まずはアミューズ。小エビのフリット、アボガドクリームとマリネを添えて。
前菜。マグロと野菜のジュレ生海苔の香り、土佐酢の泡。
山芋のテリーヌに山葵のムースリーヌ。ここまでなかなかいいですよー！
とうもろこしのポタージュと雲丹にピュレ。炭のパンと生ハム。
う〜ん、なかなか濃厚で。特に雲丹のピュレが効いてます。
本日の魚料理は真鯛のポアレ、オリーブと生クリームのソースです。
平凡な真鯛かぁ。もうちょっと季節の魚とか使って欲しかったかな。
肉料理はイベリコ豚の肩ロース、カルロース米のサラダ添え。
イベリコ豚、火の通し加減もよく、なかなか美味でした。
最後にデザート。レモンのソルベ、ムースのケーキ、フルーツ、ベリーソース。
料理のクオリティはなかなかでした。
ただ、クソ愛想のないギャルソンが汚点というか、
なんかイヤなことでもあったのかよって感じで、接客係には向いてないね。
