神楽坂地区の納戸町にあるフレンチレストランLe Mange Tout （ル・マンジュ・トウー）です。
１階がキッチン、２階がホールです。
これがテーブルセット。
きょうはカミサンの？？回目の誕生日です。
カミサンの親友をサンプライズで呼んで、３人で乾杯( ^_^)／□☆□＼(^_^ ) カンパーイ！
きょうのシャンパンはダニエル・デュモンです。
アミューズです。フォアグラとドライフルーツのパン、セロリと赤ピーツのゼリー。
真ん中のフォアグラに乗っているのは胡麻ではなくスパイス。
それほどインパクトのあるアミューズではありませんでした。
パンです。残念ながら、温かくはないです。
１つずつ頂きました。
前菜です。
ムール貝のフリット、サフランで味付けしたムール貝のピューレを添えて。
真ん中に添えてあるのはマッシュポテトです。かなり濃厚なお料理ですが、
黄色いピューレはパンを使って一滴残らず、大変美味しく頂きました。
ここで、シャンパンおかわり！
カミサンのお友達はトイツのピンカス・オーガニックビール。
そしてカミサンはチェコのピルゼンです。苦味とコクがあるオトナの味。
あと１種類、ベルギーのアルコール度高めのが他に１本あり、
残念ながらフランスの1664クローネンブールは置いてないとのこと。
５種類のキノコのスープ。さっぱりしてますが、ちょっとボリュームありますね。
キノコはお腹にたまるんで、半分でいいっす。
キノコのスープに、ポン菓子風のお米を入れて食べます。
でも、これはいらなかったかな。ボリューム余計増すし。
カナダ産、猪のバラ肉を塩漬けにして寝かした熟成肉のロースト。
やや塩分強めで、ジビエらしく結構な獣感あります。
特別美味というよりかは、季節のジビエを楽しむ一皿。
獣の脂っ気が強いので、好き嫌いが分かれるところです。
付け合せの野菜はちょっと多目に感じます。肉も半分以下でいいくらい。
魚料理はホタテ貝のムース、白ワインソース。トリュフと蕪を添えて。
薄味なのはいいのですが、ホタテのエッセンスが弱く、
やや寝ぼけた味なので、食べていて徐々に飽きてきます。
ムースがこの半分くらいだったら、ちょうどいいかもしれませんね。
ここでお水を。英国のHILDONという中硬水でした。飲みやすい水でしたよ。
さて、メインディッシュです。結構なボリュームの肉料理です。
これはここのお店の看板料理みたいで、画像検索すると結構出てきます。
山鶉のソテーです。ササミ（上）、胸肉（下）、モモ肉（右手前）と３部位。
ソースは赤ワインで煮詰めた濃厚なソースですが、塩分多いし重たかった。
胸肉の下に、キャベツとほうれん草が付け合わせとして入っているのですが、
重たいソースにどっぷり浸かってしまって、食べれませんでした。
そもそも付け合わせって箸休めなので、別々に置いてくれたらよかったのに。
デザートその１．ラ・フランスのコンポート。上の白いのはレモンのメレンゲ。
上に乗っているのはラ・フランスの皮を揚げたもの。これ旨い！
レモンのメレンゲはさっぱりふわふわでとても美味しかったです。
ラ・フランスは素材自体が好きくないので残しました。
イチジクのケーキ。これもイチジク自体が苦手なんで、自己都合で撃沈。
最後に、バナナのタルトです。デザートの中ではこれが美味しかったかな。
ル・マンジェ・トゥーと文字通り、どの皿も比較的ボリューム多目です。
全体的に味は濃い目で、やや辛口に評価するならば、
濃厚なお皿が多く、中高年的にはサッパリ目のお皿も間に挟んで欲しかった。
素材を活かした一皿ってのもあってよかったんじゃないかな。
あと、欲を言えばパンは温かかったら嬉しかったね。
客室内の居心地、接客は100点どころか120点、これ以上は望めないくらい最高。
神楽坂は立地上きちきちに押し込める店が多いですが、ここはゆったり。
ギャルソンヌも気配り上手で、ハキハキと明るく、気分良く食事ができると思います。
帰るとき、シェフを含めた皆さんで手厚くお見送り頂きましたことは嬉しかったです。
ミシュラン２つ星でありながら、お値段的にはかなりリーズナブルだと思います。
でも、正直な感想はお値段なりで、ミシュラン２つ星のハードルを越えたとは思えない。
きょうのお料理は実力をフルに発揮してのクオリティなのか、めっちゃ気になる。
食べログでも、平均評価は高いのですが、最近再訪して評価を下げる方もいました。
なんか、きょうはカミサンとそのお友達に悪いことしちゃったなって｡｡｡(lll __ __)
まあ弟子の不足とか、スランプとか、商売長くやってれば人間色々ありますからね。
谷シェフが本領発揮したお皿、いつか食べてみたいです！
