支配人のたららんな日々♪

某カメラ店のオーナーブログです。
普通、カメラ屋やってたら当然カメラの記事だろって!思いますよね。
介護も一段落して、連日撮り鉄に没頭しております。
遊び人ブログですが、どうかゆっくりしておくれやす(#^.^#)

車海老

お誕生日♪3

2040 (1)
きょうはカミサンのお母さんのお誕生日。
結婚して15年ですが、そのうちお祝いしたのは2回だけ。
いつも、この時期海外に行ってまうので・・・
おめでとうございまーす
お母さんのご希望で、近所の揚子江さんで行いました。
揚子江さんも気が利いてるよねー。フラワーアレンジメント頂いちゃいました。

2040 (2)
まずはピータンとザーサイで一杯

2040 (3)
クラゲの冷製です。

2040 (4)
お母さんのリクエストのユーリンチー。

2040 (5)
帆立貝の蒸し物です。

2040 (6)
付いている葱ソースで頂きます。

2040 (7)
これはボールに入った車海老です。
紹興酒をかけると・・・大暴れ! w(゜o゜)w
自力で食べるのはムリ! ってギブアップしました。

2040 (8)
料理長が盛ってくれました。お頭は唐揚げに。
生の車海老を紹興酒に漬けただけですが、メッチャウマ(*'ー'*)

2040 (9)
これはホタテと大エビ、ホッキ貝、イカの炒め物です。

2040 (10)
最後にカサゴのあんかけです。4人だとちょっと多いです。
〆のチャーハンに至ることなく、おなか一杯です。


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  • 夜のお寿司5

    きょうは久々に夜のお寿司。5週間ぶりかな。ランチはよく行くんですけどね。
    頑張ってお片づけをしたのでご褒美









    おー、でーっかい帆立貝はありますねー。天然モノだって。
    親方が捌いてくれました。やっぱり養殖とは違いますね。
    貝柱の食感が大きく違います。
    養殖だとまったり甘く軟らかいのですが、これは柱がしっかりしていて、
    噛むと口の中で解けるような・・・平貝みたいな感じでしょうか。
    貝の旨みが根本的に違いますねー。素晴らしい!
    ひもまでうまうまなんですねー。適度なコリコリ感と塩気があって。









    これは鯛の煮物です。年を取るとこういったものが欲しくなります。
    あとはイクラの軍艦巻き。寿司ネタではこれが一番好きかな。

















    おー、まだまだあった。てゆーか、親方!冷蔵庫に入れたまま忘れてたでしょ(^_^;)
    車海老です。ピチピチ跳ねてます。
    これを生ではなくて、ボイルしたてをいただきます。贅沢ぅ〜

















    おーっほっほ、ボイルから上がってきました。鮮やかな色ですねー。エビちゃん大好き!

















    早速、握ってもらいました。
    茹で立ては鮮度が良い時の独特の甘みがあって、超ウマウマです(#^.^#)
    生でいただくより贅沢な食べ方ですね。

    最後はコハダで締めるって、
    なんとなくオヤジですね。
    でも、サッパリ。
    お店によって〆加減が違いますから、
    コハダってお店の味ですよね。
    この他にも結構色々食べました。
    親方、かなりお勉強してくれました。
    また行きますね。


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  • 7月のちーちくりん♪♪
    ちーちくりん♪
    今月も宜しくお願い致しますm(_ _)m
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    文月
     6月末の決算を終え、7月に突入しました。G20サミットも無事に終わったようです。まだ梅雨明けしておらず、今年は中途半端に暑いような肌寒いような日々を過ごしております。フランスでは最高気温45度を記録。6月月初にはパリに滞在していたので肝を冷やしました。
     なんか夏は憂鬱だなぁ。暑い季節は嫌いなもんで。以前は暑くても頑張って大阪とか仕入れに行ってましたが、最近大阪は鉄道ネタに乏しく、どうも行く気になれない。インバウンド対応やらで、旧型車はどんどん置き換えられるのだ。まあ、暑いとはいえ、今月も頑張ってブログ書きますので、ちーちくりん共々宜しくお願い致します。
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