都庁前で下車。住友三角ビルにはＡ６出口で。Ａ６ ? いやいや、Ａ５を食べに。
エスカレーターを上がると、新宿住友ビルの地下に出ます。
超高速エレベーターで展望レストラン街へ。
５１階の鉄板焼・ステーキの「神戸 みその」です。
５１階に到着。
ここが「神戸 みその」さんのエントランス。
今夜は店のスタッフ全員で来ました。でわでわ、お店に入ってみましょう。
おーっと、出たぁ〜♪
これから我々の餌食となる可哀想な伊勢海老クンです。
ここが鉄板焼きのカウンターです。
でも、きょうは個室をお願いしました。
こんな感じです。
窓からの夜景がとてもステキです。
シャンパンはアンリオです。シャンパンの向こうには東京タワーが見えますね。
店のスタッフ全員揃って、これから納会です。
でわでわ、みなさん、今期は大変お疲れ様でしたー。来期も頑張ってね(o^-')b
さて、まずアミューズに生ハムです。いきなりウマ(*'ー'*)
ここで伊勢海老登場！
「活きてるし、生で食べてもいいかも
」って言ったら、「それじゃあ我々の仕事がありません」って。納得。
尻尾の部分を鉄板に乗せます。
ほぉ〜、食欲をそそるビジュアルですねぇ。
伊勢海老のミソを鉄板に。
バター、パセリ、塩胡椒で味付けします。
伊勢海老に火が通ってきました。
殻から身を外してソースに絡めます。
ソースと一緒に蒸します。
うわぁ〜d=(^o^)=b
取り分けてくれます。
どーです！ 相当ヤバイです！！
めっちゃウマウマです(#^.^#)
コースに含まれていない帆立貝を別途オーダーしてみました。
おぉ〜、いいカンジ♪
焼き目がつくと、食欲ＭＡＸです(^O^)v
はーい、一列に並んでぇ〜。
取り分けてくれました。
帆立貝の鉄板焼きです。ウマ(*'ー'*)
お次は牛肉のあらい。とっても美味しいです。
かつては刺身で出していたんですが、非加熱の肉を出せなくなって・・・
こんどは野菜です。
タマネギを下に、椎茸を上に。
炒めます。
キレイな焼色がつきました。
これが１人前です。いいお野菜使っているんですね。ウマウマです(#^.^#)
そして真打登場！ Ａ５ランクの和牛です。
サシがキレイに入っています。
まず最初にガーリックをロースト。
ガーリックの上に塊のまま乗せます。おおよそ、700〜800gあります。
フタをして蒸し焼きに。
そろそろでしょうか。
余分な脂身を切り取ります。
うわぁ、見えてきました。
う〜ん、実に美しい........
一口だけ、レアでテイスティングさせてくれました。じゅうすぃ〜♪
最後はミディアムレアにて。口に中に肉汁がじゅわぁ〜♪って溢れます。
excellent！ 大変おいしゅうございました。
A5は脂っこいっちゃー脂っこいので、ローストガーリックを箸休めに。
脂身を細かく刻んで・・・
青梗菜を脂身の上で焼きます。直火で焦がさないためでしょう。
これが青梗菜です。
細かく刻んださっきの脂身もくれるんですが・・・もう、いっぱいいっぱいです
４０歳過ぎたらA4で十分かもしれませんね。
締めにゴハンはありません。
みそのさんは、もやしで締めます。
さっきの伊勢海老のお頭を煮込んだ味噌汁がサーブされます。
もっのすごく濃厚です。伊勢海老のサーブが終わったら、すぐに煮込むんですって。
できるだけ長い時間煮込むことによって、濃厚なコクを出すそうです。
最後はフルーツ。メロンです。腹９.５分目くらいかな。
ギリギリ苦しくない程度にお腹いっぱいです。
従業員の皆さんもとても喜んでくれたし、来てよかったです。
うちの店長も同じくブログＵＰしているので、見てやって下さいね♪
（ご褒美ディナーって書いてあるけど、期末の納会なんですけど
）
