さて、泊まっているリージェントホテルの天ぷら店「天信」の評判がいい。
ネットでもみんな美味しいと書かれている。
といってもシンガポール人が揚げた天ぷらなんて、たかが知れてると思いつつ、
ランチのラストオーダーの14:00ちょっと前に入店。
ほぉ〜。雰囲気いいね。
きょうはちょっと混雑していて、板前さんは大忙し。
いまかきあげ揚げてるとこです。
とりあえずタイガービール。
お刺身。ちょっと高い居酒屋並み。
マグロ、サーモン、ホタテ、マダイです。
次はサラダ。
これを揚げますがいいですかって聞いてくれた。
カボチャが入っていたんで、抜いてくれと言ったら、
替わりにナスを入れてくれた。とっても良心的♪
まず細巻き海老。めっちゃウマ(*'ー'*) 感触ええでぇ〜♪
天つゆぼっちゃんもいいのですが、
抹茶、塩、一味、カレー粉などもあります。
インゲン。下の天紙が油で汚れません。衣も相当な薄付き。
茄子。英語ではエッグプラントって言うんだよね。
これ、なんだかお分かりになります？ 鱧なんですよ。
シンガポールで鱧を食べられるなんて、感激です。
しかも、しっかり骨切りしてありました。
マイタケ。美しく揚がってますね。
最後のキス。
ここまで食べてきて、これしか天紙が汚れないって凄すぎます。
油から上げたあと、板前さんが見事な箸のスイングで油切りするんです。
胃もたれしないし、素晴らしい腕前というか、
日本でもこのクオリティの天ぷら食べるの大変だと思います。
これからお食事です。赤だし最高！
天ばらなんですけど、ミニ天丼にしてもらいました。
適量。ウマ(*'ー'*) タレはやや甘め。
最後にアイスです。
いやぁ〜、ここの板前さんなかなかの腕前。
日本で修行したのか？って聞いたら、シンガポールで習ったとのこと。
しかし素晴らしいて天ぷらでした。シンガポールに行ったら是非どうぞ。
ランチは30SGDから。日本だとひとり１万円以上する店のクオリティです。
