東急目黒線不動前下車。
徒歩５分・・・
すし岩澤へ。
きょうは母の誕生日なので、母を連れてきました。
これより、おまかせコースのスタートです。
海ぶどうと若布。
最初はビールで。
春子鯛のにぎり。
のれそれと岩海苔のお吸い物。
素晴らしく芳醇な出汁。これ、マジやばいっす。
真鯛の刺身。
毛蟹の手巻き。
梅の茶碗蒸し。
鰺と沢庵の巻物。
スミイカのにぎり。
メジマグロの炙り。メジってクロマグロの幼魚。マグロも出世魚なんだね。
焦がし葱のにんにく醤油を乗せて。旨いの一言。
エボダイのにぎり。
帆立貝。
メロンの漬物。
帆立貝の肝。胡麻油で頂くそれはレバ刺しのような味と食感。感動級の絶品です。
金目鯛のしゃぶしゃぶ。
軽く七味がかけてあります。
コハダ。
子持ちヤリイカの煮物。これを切り分けます。
子持ちヤリイカの煮物。緩急つけて、たまには味が濃いのもいいですね。
ザーサイの漬物。
梅酒ロック。
長崎県壱岐のマグロの赤身。和辛しで頂きます。
赤身だと侮るなかれ、ここの赤身は前回同様、相当クオリティが高い。
九十九里浜の焼きハマグリ。旨すぎて唸るよ。
桜の葉で香りをつけたサクラマス。春らしい香りの季節らしいにぎり。
白海老のマグロ酒盗乗せ。これ、酒が進みます。
のどぐろの昆布〆。さっぱりと。
太刀魚の焼き物。ジューシーです。
鹿児島産アジの塩〆。血合いの色からも分かるように鮮度抜群です。
あん肝と大根の煮物。意外とさっぱり頂きました。
大根があん肝の旨味を吸ってて最高です。
塩水うに。甘くてミョウバン臭くない、相当な上モノです。
漬物。
サシの入ったトロが出てきました。
すごい脂の乗りです。
トロのにぎり。
生牡蠣が食べられなかったんで代用品。本ミル貝です。
玉子焼き。コースはここまで。
ここからはオプション。まず、漬け車海老。
金目鯛の皮目の炙り。これ一番旨いわぁ。
最後に穴子。ツメと塩で。やっぱ塩のほうが旨い。
最後に、抹茶アイスで〆。いい親孝行ができました。
