盛岡のパイオニアファームへ。
いわて短角牛を扱っているお店です。
きょうは定休日なんですが、開けてくれたので貸し切り。
綺麗なお店です。
これからもりさん夫妻とランチです。
ライス、サラダ。
ハンバーグと短角牛のステーキです。
短角牛100%のハンバーグを望んでましたが、
なぜか豚肉との合挽きって… マジか… 想像出来ない落とし穴でした。
ハンバーグとしては合挽きって王道だけど、短角牛を味わいたかった…
こちらはなんと言おうと短角牛の塊。
塩コショウやステーキソースもご用意頂きましたが、
何もつけずに頂きました。肉自体の味が濃いんです。
やっぱこの赤身がいちばん味わい深いですね。
焼き具合は指定していませんが、しっかりレアで焼いて下さいました。
スープと…
食後のコーヒーです。
短角牛100%のハンバーグが食えなかったのが心残りです。
