北参道で下車。アオガエルラッピングに乗ってきました。
北参道の2番の出口を出れば明治通り。左方向に5分程歩けば・・・
紫金飯店さんです。3時前なので誰も並んでいません。
店内カウンターへ。
ホールにエアコンが2基稼働しておりますが、ほぼ焼け石に水。
汗ダラダラ流して食う感じです。
これがメニュー。
とりあえず、生。あぁ〜、店内が暑いのでめっちゃうまい！！！
チャーハンのスープを先に出してくれました。
これ、アツアツなので、炒飯が出てくるころにちょうどいい温度に。
枝豆。釜でボイルするのでアツアツ過ぎ。触るの一苦労。
来ました〜。
玉子炒飯です。
これねぇ、まずはご飯が素晴らしくパラパラなのよ。
それもそのはず、調理場でいつまで鍋を振ってるのよ！ってくらい、
かなりの長い時間、調理しておりました。（暑い中、お疲れ様です）
ネギもハムもタケノコも、細かく刻んであるから、
ご飯の中に目立って主張するような具はないのよ。でも、それらが混然一体。
もう、全体的な「旨味」のトータルバランスが素晴らしい。
ちょっと塩分多めな味付けなんですけど、乗っかっている玉子と見事に調和。
なかなか完成度の高い炒飯です。
この餃子も変な小細工無しでシンプルに美味しいね。
まさに「こういう餃子が食いたかったんだよ」って感じ。
出てくるまでちょっと時間かかるので、オーダーはお早めに。
色々と炒飯をあちこちで食べてきたけど、
たかだか焼き飯で感動するってなかなか無いですよ。
そのくらい素晴らしい。ここ、近いうちにまた行きたいと思います。
