不動前駅から徒歩5分強…
1年ぶりに岩澤さんに来ました。
前回、ぜんぜん刺さらなかったのよね。なので今回は角番。
それでは、おまかせコースいってみよー。
お誕生日の乾杯(^_^)／□☆□＼(^_^)
海ぶどう、若布、ガリは抜き。
白ギスの塩〆。のっけから飛ばしてきた。めちゃ美味いわ。
湯葉。
山葵を乗せて。ちょっとお出汁の味が濃い。
つぶ貝は塩コショウで。コリコリです。
御前崎の初鰹。玉葱醤油を乗せて。
アオリイカ。
アビスギお湯割り。
アワビのソーメン。
贅沢っすね〜。
平目の昆布締め。
ゴールドラッシュの茶碗蒸し。
コハダ。
毛ガニの手巻きｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
生きてて良かったって思えるクオリティ。
梅酒ロックで。
長崎の鯵の塩締め。
ケンサキイカはホースラディッシュで。
さっきのアオリイカとは対照的な歯応え。
キンキの炙りを手巻きで。もう、キンキ汁で溺れそう。
箸休めのザーサイの漬け物。
白海老にマグロの酒盗を乗せて。酒が進む一品。
梅酒おかわり。
エボダイの燻製。燻製しないほうが好きかも。
赤身のヅケ。
メヒカリの粕漬け。漬かり具合は申し分なし。
これもメヒカリ汁に溺れそう…
ムラサキうに。ここ最近、バフンはオプションになった。
沢庵。
中トロ。
味噌汁。素晴らしくいいお味が出てます。
止め玉。
ここでお茶にした。
ボタン海老、1匹しか無いの？ キープで。
閖上浜の赤貝。
素晴らしいクオリティ。
紐も握ってくれる。
さっきのボタン海老を軽く炙って握ってもらった。
三等分なんてちょっと小さい。
味噌と卵。
海老味噌見たらもう一杯欲しくなった。
ノドグロを炙って手巻きで。じゅ〜すぃ〜。
最後に、レモンシャーベット。
今回はまた来たいと思わせるクオリティ。
とりあえず岩澤さん、角番脱出です。ごちそうさまでした。
ときたよ。調理場とホールの連携がぜんぜん取れていない。
