さて、今回は不動前の岩澤より食べログ高い評価のらんまるさんへ。
目黒不動のほうへアップダウンしながら進みます。
初めての寿司屋はいつも緊張します。
それでは、おまかせコース、スタート。
とりあえず、生ビール。
ガリは新しょうがと通常と２種類。
お、いきなり来た。軽く炙ったのどぐろ。
脂の乗り、芳醇さ、そして香ばしい。
赤酢のシャリは切り立てで、まさにアルデンテ。
来客時間に合わせて炊き上げているとか。
宮城塩釜の赤身のヅケ。
いいマグロ使ってるよ。味わい深いね。
次はお刺身が出ます。
めっちゃ肉厚の陸前高田の石垣貝と北海道利尻の鮃。
あわびキター(ﾟ∀ﾟ 三 ﾟ∀ﾟ)
塩と酒だけで蒸した、房州外房のアワビ。
極々薄味かつ柔らかい。
ここで芋焼酎「川越」お湯割り。
あんきも。
北海道網走産のメヌケを軽く炙って、
胡麻ポン酢にて。めっちゃ脂乗ってる〜♪
ミニいくら丼。
この時期なのに冷凍でない生イクラ。徹底的な薄味です。素晴らしい！
わたくしは牡蠣はニガテなんですけど・・・それでも美味しいと思った。
宮城雄勝の牡蠣の塩辛。牡蠣特有の臭みゼロです。
梅酒ロック。
にぎりの準備。
愛媛の真鯛。
神津島のシマアジのヅケ。これは旨いわ。
宮城塩釜の中トロ。
カナダ産の大トロ。丁寧に筋切りされています。
芋焼酎「明るい農村」お湯割り。
コハダ。
スミイカの子供、新イカ。塩と柑橘系のフレーバーで。
島根のアジ。
ボタン海老登場。
めっちゃ甘いわぁ〜♪
イワシ。
さっきのボタン海老のお頭を揚げ物。香ばしくて美味いね。
こんどはコハダの新子、３枚付け。
もう１回、梅酒。
うにの用意。
うわぁ、そんなに盛っちゃいますか。
真横から。一口で頂きます。最高レベルのうにです。
車海老。ボイルしたてです。
蜆の赤出汁。
穴子。やわらかく、口の中でほぐれます。
追加で北奇貝。肉厚で最高！
カステラちっくな玉がまた美味い。
デザートはオレンジジュース。
最初はポンカン。
その他、飲み放題です。
らんまるさん、全てにおいて美味しかった。
それ以上に、お客様に食事を楽しんでもらおうというスピリットが素晴らしい。
親方は若冠26歳で素晴らしい客あしらい。リピ確定の名店です。
