さて、アゼリアで食事しようとウロウロ。待たないで入れるハゲ天に。
ハゲ天って、アタリハズレの差が大きいからなぁ。
これにするか。
母と乾杯。
セットが来ました。
海老２本と茄子。うん、まーまーかな。75点くらい。ハゲ天にしては優秀。
キス、ブロッコリー、ハス。
ごはんと蜆汁。
小さいビールをおかわり。
かき揚げ。海老はLINEで友達追加サービス。
ここから追加。ほうぼうとイカ。
最後に、納豆巻き。あ、これ美味いかも。
天ぷら
さて、アゼリアで食事しようとウロウロ。待たないで入れるハゲ天に。
ハゲ天って、アタリハズレの差が大きいからなぁ。
これにするか。
母と乾杯。
セットが来ました。
海老２本と茄子。うん、まーまーかな。75点くらい。ハゲ天にしては優秀。
キス、ブロッコリー、ハス。
ごはんと蜆汁。
小さいビールをおかわり。
かき揚げ。海老はLINEで友達追加サービス。
ここから追加。ほうぼうとイカ。
最後に、納豆巻き。あ、これ美味いかも。
税理士さんの用事が終ってから、銀座8丁目の路地へ。
先日行った銀座てんぷら天亭さんにリピです。
ランチタイムに入ります。
カウンターを予約しました。
きょうのネタ。
コースでお願いしました。
きょうは取引先の方とビジネスランチ。お疲れさまっす！
才巻海老（１匹目）。
才巻海老（２匹目）。
キス。
梅酒のソーダ割り。
椎茸の海老詰め。
アスパラ。
帆立に見えないけど、帆立です。
銀杏。真ん中にスナップエンドウが入ってます。
知多のハイボール。
タラの芽。
稚鮎。
立てて再撮。
ふきのとう。
穴子。
白子。
連れは牡蠣。
わたくしはスミイカ。
ほうじ茶。
あ、かき揚げですね。
卵黄を落としてかき混ぜます。
来ました。
海老のかき揚げ丼です。
最後に煎茶を頂いて終了。
☆この記事へ頂いたコメント☆
1. Posted by もり 2023年03月03日 06:32
おはようございます。
気になるお味はいかがでしたでしょうか？
正直、見た目はコロモの色が濃いような、それも最後はかなり黒くなっているように見えます。
気になるお味はいかがでしたでしょうか？
正直、見た目はコロモの色が濃いような、それも最後はかなり黒くなっているように見えます。
2. Posted by 支配人♪ 2023年03月03日 06:47
> おはようございます。
もりさん、早いですね。
> 気になるお味はいかがでしたでしょうか？
ズバリ直球で来ますね。
油は悪くないので、胃もたれはしません。
ただご覧の通り、見た目を含む技術は維心さんに比べると・・・
まあ、維心さんの半値以下で食べられますので、
それが一番のメリットでしょうか。
もりさん、早いですね。
> 気になるお味はいかがでしたでしょうか？
ズバリ直球で来ますね。
油は悪くないので、胃もたれはしません。
ただご覧の通り、見た目を含む技術は維心さんに比べると・・・
まあ、維心さんの半値以下で食べられますので、
それが一番のメリットでしょうか。
さて、税理士さんの近くの天ぷら阿部に行ってみたが・・・
ビルの３階にあるんだけど、並んでまして30分待ちだって。
付近を捜索してたら・・・天ぷら、あった！
あ、お手頃な価格ですね。
お店は地下にあります。
カウンターで揚げてくれます。
ネタケース。
昼のメニューです。14:30ラストーダーだって。
15時に出てくれれば入れるんだって。なるほど。
とりあえず、生ビール。
うわぁ、すごい量の大根おろし。これ、1人分なのよ。
結局、全部食っちゃったけど。
まずはサラダ。
塩は焼き塩とカレー塩。抹茶塩が欲しかったかな。
マキ海老、１本目。
２本目。ランチなのにわざわざ２回に分けて揚げてくれる。
ただお頭が無いのが残念至極。
しいたけの海老のすり身詰め。ちょっと焦げてるな。
キス。
アスパラ。
スナップエンドウ。
穴子。
小海老のかき揚げ天丼。
これヤバいわ。秀逸に美味い！
最後にお茶を頂きました。
お味はまーまー悪くない。いい油を使ってるのかな、もたれない。
天ぷらは80点くらいでしょうか。ギリギリ合格くらい。
衣がやや多いのと、焦がしは減点かな。
あと、接客はとても良かったです。とりあえず、近日リピしますわ。
北新地へ。
あ、ここです。
維心さんへ。
久しぶりですね。
20時過ぎるとご覧の通り。
まずは大好きなエスプリ。
最初のアミューズはお椀。
炙った白子ですね。
前菜です。
あ〜、マメを残してゴメンなさい。
いくらLOVEです。
蟹ともずく。
ここから天ぷら。
車海老です。
2杯目はニコラ・フィアット 。
甘鯛のうろこ揚げと牛蒡の干し柿サンド。
うろこ揚げ、サクサク感がたまらない。
さやいんげんと鯛の葛豆腐。
きょうはペースが速い。3杯目はヴィンテージのカザノーヴ。
里芋と餅の蟹あんかけ。
太刀魚。やっぱこれ美味いわ。
牛ヒレとウズラのキャビア乗せ。
なんか追加しようか。
紋甲イカ。
4杯目はジャン・ヴェッセルのロゼ。
大きな海老天のトリュフかけ。
やばぁ〜。
マシュルーム。これ美味しかったなぁ。。。
ここのうちのデフォルトのトリュフかけご飯。
わたくしは馬糞海胆かけご飯で。
最後にデザート。あぁ〜、これパスです。
ごちそうさまでした。
ここ、入ってみるかな。
とりあえず。
天ぷら定食を。早速、来ました。
海老、牡蠣、白子。ちょっと衣が多い。
明太子、食い放題。
がっつり。
遅れて、左から穴子、烏賊、河豚。油切れ悪く、微妙。
あ、閉店のお知らせだって。なるほど納得。
町田駅から10分程度でしょうか。
レンブラントホテル町田です。私立図書館と一緒になってます。
３階にあるレストラン中津川へ。
これは夜のお献立かぁ。
あ、これですね。天ぷらメインの中津川御膳。とってもリーズナブルです。
やっぱ天ぷらはカウンターだよね。
予約してなかったけど、ちょうどカウンターが空きました。
これからコースのスタートです。
スパークリングをお願いしました。
かつて、量販店に勤めていた時の京セラの営業担当さん。
こないだのブックセンターでたまたま再会。25年ぶりくらいに会ったかな。
で、きょう食事に至ったわけです。でわでわ、乾杯( ^_^)／□☆□＼(^_^ )
まずはお造りと小鉢（切り干し大根）。
マグロと真鯛です。
茶碗蒸し。
アツアツ。
さて、メインの天ぷらが来ました。海老、イカ、茄子、かぼちゃ。
う〜ん、油がクリーンではないですね。
油切れが悪いですね。60点ってところでしょうか。
2回目の天ぷら。海老は１回目と被ってる。キス、ピーマン、サツマイモ。
ご飯と一緒に頂きます。
これも同じく油切れイマイチ。
デザートはマロンのアイス。
支払いは色々できます。
夜の北新地へやってきました。
なにわ天ぷら維心さんです。
今回でちょうど来店10回目です。
まずは、一番大好きなエスプリから。口開けで頂きます。
アミューズのお椀。
キノコのお吸い物の真ん中に南瓜と栗の白玉饅頭が入ってます。
前菜です。
生の落花生、ローストビーフ、平目の棒寿司、他。
なんだっけ、何かに穴子の焼き物が乗っかってる。
菜の花のお浸しの海胆乗せ。
2杯目はロベール・モンキュイ・グラン・クリュ。
これも辛口。若干フルーティーでやや酸味あり。
天ぷらの準備が出来ました。
まずは才巻海老から。いつもながら素晴らしい！
天然の舞茸。歯応えすごいです。
メヒカリ。骨せんべい付き。美味いっすねー。
泳いでいる稚鮎を・・・
揚げてくれました。
腸（わた）の苦味がオトナの味ですよね。
箸休めに湯葉の蟹あんかけ。
シャンパン３杯目。シャルル・ド・カザノーヴです。
しかも2007年生産のヴィンテージもの。コクが素晴らしい！
事前に電話でお願いしていた太刀魚。旨い！
アワビと肝。
和牛と鶉のキャビア乗せ。
最後の〆の天丼。すだちと塩でサッパリと。
デザートはブドウの盛り合わせ。
左上からシャインマスカット、右上ナガノパープル、
左下が甲斐路、右下が瀬戸ジャイアンツ。
さて、久々に来ました北新地。
やっぱ北新地に来たらここでしょ！
2020年12月以来になる、なにわ維心さんです。
あらら、キャバ嬢いっぱいいると思いきや、カウンター貸切です。
まずはマリー・デュメから。
スイートコーンのすり流し。
ビシソワーズだったら食えないとこだった。
おう、具がいっぱい。オマール海老の出汁が入っているとか。
前菜盛り合わせ。
説明・・・忘れた。
２杯目はエスプリ指定で。わたくしの一番好きなシャンパンです。
もう、辛口のキレッキレです。
才巻海老。やっぱここの天ぷらは美味い！
甘鯛の鱗揚げと九州の茄子。
稚鮎です。生きてるのを・・・
はい、出てきました！ 手前はオクラととうもろこし。
抹茶素麺。
煮アワビ。
２杯でやめとこうと思ったけど・・・すみません、おかわり。
今夜の陸送、撮れるかな・・・シャンパン、脚にくるからね。
キスとその骨せんべい。
アスパラ。
最後の〆は白海老のかき揚げ。鼻腔に海老の香りがものすごい。
スイカのデザート。
最近、食が細かったけど、なんとか完食できました。
美味しいシャンパンのお陰かな。
さて、買い付けを終えレストラン街へ。
どこも混んでるのだが、ハゲ天だけは待たずに入れる。
串かぁ。。。
あ、天ぷらもあるのね。
で、定食をお願いしました。
ハゲ天の由来が書いてある。
とりあえず、生ビール。
いきなり茶碗蒸し。
お刺身。がっつり冷凍っすね。
海老。微妙な感触。伸ばしすぎて細いので揚がり過ぎちゃうよ。
舞茸と茄子。衣、付けすぎじゃね？
烏賊の紫蘇巻きとほうぼう。
稚鮎。
小さい生を追加。
かき揚げ。なんじゃこりゃ。。。ほとんど衣。
これが見本の写真。ぜんぜんちゃうやん。
なるほど、通りでお客さんが入ってないわけだ。
てんやの天ぷらのほうがクオリティ高いような希ガス。
他のハゲ天の店舗もそうだが、ここんちは衣が多目。
今後、やめときますわ。
☆この記事へ頂いたコメント☆
1. Posted by はしっこ 2022年05月20日 16:10
さすがにこのかき揚げはないですよね！あまりにも
違いすぎる、一応天ぷら屋の天ぷらですよね？
支配人さんが怒るのもわかります。
違いすぎる、一応天ぷら屋の天ぷらですよね？
支配人さんが怒るのもわかります。
2. Posted by 支配人♪ 2022年05月20日 19:41
> さすがにこのかき揚げはないですよね！
プロの技ではないですね。
まあ、教える人も教わる人も、とにかく人がいないんでしょう。
人材が不足すれば、食のレベルも下がる一方ですね。
プロの技ではないですね。
まあ、教える人も教わる人も、とにかく人がいないんでしょう。
人材が不足すれば、食のレベルも下がる一方ですね。
池尻大橋、毎回開拓中です。今回は天ぷら筧（かけい）さんへ。
リーズナブルなメニューです。
良心的な価格設定ですね。
とりあえず、生。
うまいわぁ〜。
お新香。
来ました、上天ぷら定食。
海老２本、キス、紋甲いか、穴子、ピーマン、茄子。
具はいいけど、天ぷら屋の天ぷらとしては平凡な出来でしょうか。
まあ、ランチですからね。
新宿区の役人さんと落ち合って、小田急本館のエレベーターで11階へ、
天一にするかな。
役人さんは飲めないって。まあ、わたくしだけ失礼します。
で、地元の商店会の街灯についてのお話をしました。
あ、来ました。
天ぷらです。
海老２本、キス、しめし、茄子、かき揚げです。
通りすがりに・・・ここ良さげ。「慎」というお店です。
やっぱリベンジの天ぷらだろ。
とりあえず、生。
このお通し、ガチうま。ここの店主、なかなかの手練と見た。
天ぷら定食。ご飯も味噌汁も基本的にめちゃ美味い。
もちろん、天ぷらも上手に揚がっていました。
ここ、夜に来てみたいですね。
☆この記事へ頂いたコメント☆
1. Posted by 田中ちゃん 2021年12月19日 17:55
はい！こんばんわ♪
初めて入る この手のお店の注文ってむずかしい です 笑
ワタクシは メニュー拝見 煮魚定食 だと思いますが 笑
支配人♪さんの 天ぷら定食も 実力を知る注文ですよネ
笑
ちーちゃん もう、３年ですかぁ 汗 早いですねぇ
楽しく拝見しております <(_ _)>
初めて入る この手のお店の注文ってむずかしい です 笑
ワタクシは メニュー拝見 煮魚定食 だと思いますが 笑
支配人♪さんの 天ぷら定食も 実力を知る注文ですよネ
笑
ちーちゃん もう、３年ですかぁ 汗 早いですねぇ
楽しく拝見しております <(_ _)>
2. Posted by 支配人♪ 2021年12月19日 18:20
> はい！こんばんわ♪
こんばんわ。
> 初めて入る この手のお店の注文ってむずかしい です 笑
そうですか？ ワクワクします(ﾟ∇^*)
チェーンではなく個店開拓が大好きです。
> ワタクシは メニュー拝見 煮魚定食 だと思いますが
> 支配人♪さんの 天ぷら定食も 実力を知る注文ですよネ
多分、普通なら刺身定食にしてました。
天丼、食い損ねたこともあって天ぷらでリベンジです。
> ちーちゃん もう、３年ですかぁ 汗 早いですねぇ
そうなんですよ。ぜんぜん化けて出てこないのよ。
> 楽しく拝見しております <(_ _)>
いつもありがとうございます。
こんばんわ。
> 初めて入る この手のお店の注文ってむずかしい です 笑
そうですか？ ワクワクします(ﾟ∇^*)
チェーンではなく個店開拓が大好きです。
> ワタクシは メニュー拝見 煮魚定食 だと思いますが
> 支配人♪さんの 天ぷら定食も 実力を知る注文ですよネ
多分、普通なら刺身定食にしてました。
天丼、食い損ねたこともあって天ぷらでリベンジです。
> ちーちゃん もう、３年ですかぁ 汗 早いですねぇ
そうなんですよ。ぜんぜん化けて出てこないのよ。
> 楽しく拝見しております <(_ _)>
いつもありがとうございます。
カミサンのリクエストで新宿の天秀さんへ。
おまかせコースで。
サッポロ黒ラベル。
お誕生日おめでとう( ^_^)／□☆□＼(^_^ ) カンパーイ！
まずはお通し。煮こごり、奈良漬の白和え。
お刺身。サワラ、タカノハダイ、カワハギの肝和え。
ここから天ぷら。海老のお頭。
才巻海老。
お湯割り。
才巻海老、２本目。冷めないよう、別々に揚げてくれます。
銀杏。あっつあつです。
キス。
アワビ。
松茸。鼻腔に抜ける香りがたまらない。
バカ高いご時勢なのに、うに。しかも馬糞のメス。
梅酒ロックで。
ニガテ素材の申告忘れて牡蠣が・・・臭みなく、美味しく頂きました。
でも次はいいや(^_^;)ｱｾｱｾ...
海老芋に白魚のあんをかけて。
穴子。このあとお食事なのですが、２つ別注入れます。
白子。もう、あっつあつ。ヤケド注意。でも最高に美味い。
カマス。これも身が厚くて秀逸。
お食事。天丼と赤出汁。
ここの天丼、サイコーっす！
最後に抹茶のアイスとほうじ茶。
☆この記事へ頂いたコメント☆
1. Posted by はしっこ 2021年11月21日 02:32
支配人さん、牡蠣が苦手ですか？はしっこは、苦手と
いうより一度あたってそれからはトラウマで食べられ
なくなりました。
しかし、美味しそうな天ぷらですね、天ぷら食べたく
なりました。
いうより一度あたってそれからはトラウマで食べられ
なくなりました。
しかし、美味しそうな天ぷらですね、天ぷら食べたく
なりました。
2. Posted by 支配人♪ 2021年11月21日 02:52
> 支配人さん、牡蠣が苦手ですか？
うちは夫婦でニガテです。
> はしっこは、苦手というより一度あたって
> それからはトラウマで食べられなくなりました。
当たったのは生牡蠣でしょうか？
美味しいから当たってもまた食べ続ける派と、
当たって懲りて二度と食べない派と分かれるようです。
> しかし、美味しそうな天ぷらですね、
> 天ぷら食べたくなりました。
ここの天秀さんはランチもあるし、価格がリーズナブルです。
予約は当日はなかなか取りづらいです。
うちは夫婦でニガテです。
> はしっこは、苦手というより一度あたって
> それからはトラウマで食べられなくなりました。
当たったのは生牡蠣でしょうか？
美味しいから当たってもまた食べ続ける派と、
当たって懲りて二度と食べない派と分かれるようです。
> しかし、美味しそうな天ぷらですね、
> 天ぷら食べたくなりました。
ここの天秀さんはランチもあるし、価格がリーズナブルです。
予約は当日はなかなか取りづらいです。
レストランはパルコサイドへ連絡通路で移動。
天ぷらが食べたいというより、天ぷら以外は並ばないと入れない。
でも、天ぷら悪くないっすね。つな八さんへ。
とりあえず。
ランチ天ぷら。海老２本、キス、茄子。
椎茸の海老詰め、かき揚げ、長葱。
ここ、なかなか上手に揚がってましたよ。支配人♪推奨。
８月のちーちくりん♪♪
葉月
うっとおしい８月に入りましたね。酷暑日が続きます。もう、外に出るとまるでサウナみたい。
なんか連日ダルくて、ついつい更新が億劫になりがちです。
８月もちーちくりん共々よろしくお願い致します。
なんか連日ダルくて、ついつい更新が億劫になりがちです。
８月もちーちくりん共々よろしくお願い致します。
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