支配人のたららんな日々♪ : うな重

うな重

2022年08月12日13:29

割烹大沼で上うな重

カテゴリ: お昼ゴハン / ランチ; 鰻 Ё≡э≡≡≡∋

さて、お墓参りを終えてから割烹大沼へ。

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結構待たされましたが・・・来ました。

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ほぉ～♪

立派なうな重です。

これが肝吸い。

ここんち、鰻はなかなかのクオリティなんですけど、
接客のクオリティが悪すぎる。レジの男性は感じ良いのですが、
着物来た女性とふくよかな女性のベテラン勢？は感じ悪いし気が利かない。
帰った客の片付けよりもいまいるお客が優先でしょうが。
新米っぽい若い女性は丁寧な接客してるけどね。
せっかく板場でいいクオリティの食事を出しても、
ホールの対応が悪いとねぇ～。そう、接客も味のうちなのよ。

タグ：: #割烹大沼; #うな重

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2021年08月25日13:00

御食事処スズキの板東太郎うなぎ＠新横浜

カテゴリ: お昼ゴハン / ランチ; 鰻 Ё≡э≡≡≡∋

新横浜からちょっと辺鄙なエリアにある鰻屋さん、
御食事処スズキさんです。

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ここはブランド鰻の板東太郎を扱っています。

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水槽にいっぱい入ってます。

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ほぉ～♪

確かに、太っといわ。

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店内は飛まつ防止カーテンとテーブルにパーティーションがあります。

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暑いので、とりあえず・・・

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予約していたんで、10分ほどで来ました。

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ほぉ、うまそ♪

これが板東太郎です。

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うん、確かに肉厚かも。

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でわでわ、いただきます！

板東太郎、なかなかの鰻です。身が厚いし脂の乗りも適宜。
思ったんですけど、板東太郎どうのというより、
この店の仕込みがなかなかいい。かなり手間をかけてるなぁって感じます。
備長炭とも相まって、生臭さが微塵も無い。なかなか旨味のある鰻です。
身が厚いので食った気になるし、結構お腹一杯になります。

みーさんがクルマ出してくれれば、またリピありかな。

タグ：: #板東太郎; #スズキ; #うな重; #鰻重

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2. Posted by 支配人♪ 2021年08月26日 15:18

仕込みがいいというか、
おそらく捌いてから提供するまでの
タイムラグが短いと感じます。

1. Posted by はしっこ 2021年08月26日 15:42

見事な鰻ですね、支配人さんがリピあるかなとなると
ミシュラン級の美味しさでしょう！
タレもほどよくからんでいて食べてみたいです。
仕込みがいいという表現、どのような感じなのか興味
があるところです。
美味しそうですね！

2017年10月15日11:43

1,080円の鰻重って...

カテゴリ: お昼ゴハン / ランチ; 鰻 Ё≡э≡≡≡∋

西武鉄道秋津駅からJR新秋津駅への途中・・・

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ん？　このご時世で、うな重が1,080円？
恐いもの見たさで入ってみる。

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店の前に屋号の入った看板や暖簾が無いんだけど・・・居酒屋さん？

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すし魚河岸ってお寿司屋さんみたいです。

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来ました！　うな重がお新香と味噌汁、小鉢３つ付いて1,080円！
安っ！

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肝心のお味のほうですが・・・
よく、ゴムのように伸びる鰻があるがそうではない。
ちゃんと柔らかいし、焼き立てで温かい。
ただ、ちょっとパサパサした感じがあるが、
それでも1,080円ってまさに庶民の食べ物だと思います。

タグ：: #すし魚河岸; #うな重; #鰻重

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1. Posted by はしっこ 2017年10月15日 19:41

鰻ネタなので、コメントします？（笑）
吉野家価格、というかそれ以上じゃないですか！
支配人さんの酷評がなければ、大丈夫ですね！
それにしてもこの価格は貴重ですねー
それと吉牛の鰻、かなり無理に太らせている
感があって逆に不安に感じてしまった、はしっこ
です。

2. Posted by 支配人♪ 2017年10月16日 09:47

> 鰻ネタなので、コメントします？（笑）
ありがとうございます（＾ワ＾*）

> 吉野家価格、というかそれ以上じゃないですか！
> 支配人さんの酷評がなければ、大丈夫ですね！
質はともかく、1,080円で焼きたてのうなぎ出すって、
ものすごい企業努力ですよね。

> それにしてもこの価格は貴重ですねー
スーパーでレトルトの鰻でも800円程度しますからね。

> それと吉牛の鰻、かなり無理に太らせている感があって
まあ、あれはあれで、あーゆものだと割り切って食べてます。

2017年01月18日16:00

うな重でランチ

カテゴリ: お昼ゴハン / ランチ; 鰻 Ё≡э≡≡≡∋

ランチから夜まで通しで営業のうな重へ。

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仕入れも終わって、まあ、とりあえず一杯。

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鰻が焼けるまで鯉の洗いでつなぎます。

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肝焼き。ここの肝焼き、めっちゃウマ(*'ー'*)

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うな重、キター！ｱﾜﾜﾜ((((ﾟ □ ﾟ ) ﾟ □ ﾟ))))ｱﾜﾜﾜ

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うな重じゃなくって、うな丼でした。

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こんな感じです。ウマ(*'ー'*)

タグ：: #うな重; #うな丼; #肝焼き

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2017年01月13日08:03

うな重＠東華軒

カテゴリ: 駅弁; 鰻 Ё≡э≡≡≡∋

さて、これからお弁当タイム。

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久しぶりのうなちゃんです(^O^)v 　チンして食いてーなぁ。

タグ：: #うな重; #東華軒

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1. Posted by はしっこ 2017年01月14日 05:00

東華軒のうな重、初めて見ました。鰻の大きさはいいですね～！

2. Posted by 支配人♪ 2017年01月14日 08:44

> 東華軒のうな重、初めて見ました。
新幹線の構内の売店で売ってます。

> 鰻の大きさはいいですね～！
けど、冷たいとイマイチだねぇ。

2016年10月18日14:54

鰻を求めて、うな茂へ

カテゴリ: お昼ゴハン / ランチ; 鰻 Ё≡э≡≡≡∋

さて、仕入れを終えて、これからランチ。

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夜まで通し営業している、うな茂さんへ。

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とりあえず、一杯。

鯉の洗い。

きましたー。

うな重です。切り方が関西スタイル。

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肝焼き。ここの肝焼き、めっちゃウマ(*'ー'*)

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最後に肝吸い。

ここでパワーつけて、これから阪和線午後の部に行きます！
（と言いつつ、酔っ払っていい気分で結構どーでもよくなってる

）

タグ：: #うな茂; #うな重; #肝焼き

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1. Posted by まあくん 2016年10月22日 10:53

支配人さんの行く鰻屋さんは全部美味しそうです。支配人さんの鰻シリーズもとても楽しみです❗️

2. Posted by 支配人♪ 2016年10月22日 15:51

> 支配人さんの行く鰻屋さんは全部美味しそうです。]
いや、マジでそれはないです。
ただ鰻には節操ないもので。

> 支配人さんの鰻シリーズもとても楽しみです❗️
鰻もいいけど、いつも行ってる新大阪の串揚げ「彩々」、行ってみて下さいよ。
クオリティ高いですよ。白魚とマッシュルームとイカがオススメ。

3. Posted by まあくん 2016年10月23日 06:19

今度、大阪行った折にはぜひ行きたいと思います。
自分は大阪入りは近鉄がほとんどなので、目はミナミ
に向いてしますのですが・・
次回、大阪に行く時は、大黒のかやくご飯に興味も
あり、そちらにも行こうと思っております。

4. Posted by 支配人♪ 2016年10月23日 12:17

> 自分は大阪入りは近鉄がほとんどなので、
> 目はミナミに向いてしますのですが・・・
なるほど、なんばとか阿部野橋周辺なんですね。

> 次回、大阪に行く時は、大黒のかやくご飯に興味も
> あり、そちらにも行こうと思っております。
美味しかったら教えて下さい。

2016年03月19日11:28

野田駅から歩いて10分の鰻屋「掘忠」さんへ

カテゴリ: 鰻 Ё≡э≡≡≡∋

結局、真田丸は運用に就いてなかったようです。
朝から何も食べてないので、何か食べようかと。だけど、駅前に気の効いた店が・・・

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で、googlemapで調べたら、半径500m以内に鰻屋さんがある。

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炭火手焼き鰻掘忠です。

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残念ながら生ビールはないとのこと。で、中ビン。
できれば小ビンも置いて頂けるとありがたい。

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肝焼き。少量だと思って２人前オーダーしちゃったんですけど、かなりの量。
しかしペロっと平らげました。焼き加減も最高で、なかなかウマ(*'ー'*)

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そしてうな重。

こんな感じです。切り方が関西らしいですね。

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東京と違って焼く前に蒸していないので、皮はパリッとしている。
ガスではなく、炭火で焼くとベトベトせず、皮の食感が楽しめる。
なのでこの切り方は的を得ている。脂が乗っていて、なかなか美味である。

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赤出汁の肝吸い。わたくしは赤出汁は大好物なのであるが、
肝吸いはやっぱりお吸い物のほうがいいかなぁ～(^_^;)ｱｾｱｾ...
でも、このお店気に入りました。水曜定休を除き、朝１１時からやっているので、
野田駅の朝練の後に寄らせてもらおうかと思います。

タグ：: #うなぎ; #うな重; #鰻重; #野田; #炭火手焼き鰻; #掘忠

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2015年11月02日19:50

西馬込のうなぎ屋さん、飯田川へ

カテゴリ: 鰻 Ё≡э≡≡≡∋

バスで西馬込駅に到着。文化堂の前からから路地へ入ってゆく。

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歩いて10分弱、隠れ家的なうなぎ屋さんへ。

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西馬込の鰻の名店、飯田川です。

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まずはビール。

うなぎの煮こごり。

肝焼き頼んだら、売り切れたって。
ホールの女の子に「親方に極楽堂が来たって言って」とお願い。
それでもやっぱり無いんだって(Ｔ_Ｔ）　で、代替として焼き鳥。

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おー！　うな重きましたぁ！　ん？　お重の向こうになんか小鉢が・・・

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ほぉ～、親方気が利くなぁ。半端の肝を焼いて出してくれました。これは感激！

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いつもながら見事な特上うな重。

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ご飯が見えないように、ビッチリ鰻を敷くのが飯田川流。
今宵は脂控えめで、旨みの強い通好みのうなちゃんでした。また来ます！

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飯田川さんは火・水曜定休、20:30ラストオーダーの21時閉店です。
わたくし支配人♪推奨のうなぎ店です。飯田川電話03-3775-2218まで。

タグ：: #飯田川; #西馬込; #うなぎ; #鰻; #うな重

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2015年07月19日20:50

神楽坂の志満金で鰻

カテゴリ: 神楽坂グルメ; 鰻 Ё≡э≡≡≡∋

秋葉原の帰り、銀座線の末広町から乗って、日本橋で東西線に乗り換えて飯田橋へ。
きょうは梅雨が明けて暑いんで、スタミナつけようと思って神楽坂の志満金へ。
神楽坂というよりは、飯田橋のほうが近いんですけどね。
前からここ気になってて、入ってみたかったんですよ。

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こんな感じの店内です。ガラガラ？　
いえいえ、今夜は丑の日並みの混雑で、お客さんが引いてから撮影しました。

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まずは肝焼き。ウマ(*'ー'*)
うざくもオーダーしてたんですが、スルーされてました。まあ、いっか。

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きましたぁ～。うな重です。

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ふたの裏に「志満金」って入ってます。

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ほぉ～、素晴らしい景色だ。

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うな重は３クラスで下から雪（ゆき）、寿（ことぶき）、雅（みやび）があります。
これは寿なんですが、十分すぎるうなぎのボリュームです。
（この上の雅だと、鰻が重なって出てくるらしい・・・）
鰻のお味なんですが、やや脂の乗ったふっくらした鰻です。
タレは塩分少な目の甘めのタレで、結構わたくし好み。焼きも素晴らしい。
でも、感動的に旨いとは言い難く、悪く言えば通好みというよりは素人好み。

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最後に温かいお抹茶を頂けるのは卓越したサービスですね。

タグ：: #志満金; #神楽坂; #飯田橋; #うなぎ; #うな重; #肝焼き; #雪; #寿; #雅

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2013年01月15日12:14

お昼はうなちゃん

カテゴリ: お昼ゴハン / ランチ; 鰻 Ё≡э≡≡≡∋

撮影を一旦終え、ふらふら歩いていたら・・・

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あー！　うなちゃんみーっけ。宮川さんです。

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お！　混んでないし(o^_^o)　ここでゆっくりしていきましょう。
（並ぶのと混雑を極端に嫌う支配人♪であった）

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えーっと・・・うな重セット１,４７０円。安ぅ！
でも、ガッツリ喰いたいしなぁ。。。

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なーんだ、うな重もあるんじゃん！

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すいません、昼真っから(^_^;)ｱｾｱｾ...

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肝焼きで一杯。生き返ります。

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きましたぁ～。うなちゃんです。

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うな重です。国産なんだそうです。

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国産特有のややパサパサした感じはありますね。
身がやや薄いというか、小ぶりの鰻です。
感じのいいおかみさんが対応してくれましたので、
気持ちよく食事できましたが、御飯の質がイマイチ。ここは要研究ですね。

タグ：: #うな重; #宮川

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2012年11月29日13:25

すず金、逝っちゃいました

カテゴリ: お昼ゴハン / ランチ; 鰻 Ё≡э≡≡≡∋

最近、なんとなく疲れが蓄積。こんなときはやっぱうなちゃん。
地元早稲田のすず金さんへ。

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初めて食べる１７００円の鰻です。２３００円のは売り切れでした。

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ちなみにこれが２３００円の鰻重です。やや大きいですね。

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きょうは肝焼きが無かったので、肝吸いを。

タグ：: #うなぎ; #うな重; #鰻; #すず金; #早稲田

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2012年10月29日11:35

美味しい鰻が食べた～い！

カテゴリ: お昼ゴハン / ランチ; 鰻 Ё≡э≡≡≡∋

きょうは朝から鰻が食べたい衝動に駆られまして・・・
早稲田のすず金さんへ。

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まずは肝焼きです。

うな重キター！　ｱﾜﾜﾜ((((ﾟ □ ﾟ ) ﾟ □ ﾟ))))ｱﾜﾜﾜ

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やっぱすず金さんのうなぎ、ウマウマです(*^o^*)

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肝吸いもいいっすねー。全部で２,５００円也。

タグ：: #早稲田; #すず金; #うなぎ; #鰻; #肝吸い; #うな重; #蒲焼

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2012年08月02日15:09

早稲田のすず金でリベンジ！

カテゴリ: お昼ゴハン / ランチ; 鰻 Ё≡э≡≡≡∋

昨日のうなぎが酷すぎたので、やっぱリベンジしようと手堅く早稲田のすず金へ。

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２,２００円で立派なうなぎが出てきます。ありがたいことです。

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うなぎが焼けるまで、早稲田の地ビールとやらで一杯。

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きょうは肝焼きにもありつけました。

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そしてうな重。

やっぱすず金さんのうな重、でらウマいですわぁ～(*^o^*)

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暑いんで、早稲田の坂を上がるのしんどそうなので・・・あ、バス来た。

タグ：: #早稲田の地ビール; #早稲田; #地ビール; #すず金; #肝焼き; #うなぎ; #うな重; #す〃金; #蒲焼

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９月のちーちくりん♪♪

みゃ～♪

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せぷてんばー

　さて、猛暑もそろそろピリオドかなって。朝晩は秋の気配を少しずつ感じるように。酷暑でここのところ撮り鉄に行ってませんでしたが、少しずつ再開したいと思います。
　７月、８月と時間を割いた決算書がようやく完成。毎年、産みの苦しみなんです。ぜーんぶ税理事務所にブン投げちゃえば楽なんですけど、お金もかかりますし、なにより銀行に経営について色々突っ込まれても自分ではなにも返せない。しかし自分で決算書を作ると何を聞かれても即答できるメリットはありますね。自分の会社の懐具合がよく分かるんですよ。
　９月は松屋銀座で中古カメラ市があるんですよ。前は楽しみでならなかったのですが、最近はめんどくせぇなぁ～って感じるようになってしまったのは歳を取ったからでしょうか。撮り鉄すらもめんどくせぇ～って思うこと多々あります。疲れやすくなったし困ったお年頃です。
　深まっていく秋に、少しずつ秋の味覚を堪能してゆきいですね。それでは今月もちーちくりん共々、よろしくお願い申し上げます。

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