さて、不動前の岩澤に来ました。実家の父のせいで15分遅刻。
きょうで５回目です。
最初はビール。
海ぶどうと若布。
でわでわ、スタート。
かすごだい。
のれそれ。
真鯛。
みんな大好き、蟹の手巻き。
このこ（なまこの卵巣）の茶碗蒸し。
焼酎お湯割り。
鯵の巻物。
帆立貝。甘〜い。
帆立貝の肝をごま油でレバ刺身風に。
すみいか。
カツオの炙り。
メロンの漬物。
コハダ。
富山の白海老、まぐろの酒盗乗せ。
梅酒ロック。
赤身のヅケ。
金目鯛のポン酢。
サクラマスの昆布締め。
北寄貝の串焼き。
太刀魚。
のどぐろの昆布締め。さっぱりとして、旨みだけが目立つ。
子持ちヤリイカの煮物。
ザーサイの漬物。
北寄貝。素晴らしいクオリティ。
根室のバフンウニ（小川）。
ハイボール。まーまー濃い。次回はやや薄めにしよう。
あんきもと大根の炊き合わせ。
沢庵。
中トロ。
最後に止め玉。
ここからオプション。まずは煮はまぐり。温かいほうが嬉しいな。
赤貝。
のどぐろの皮。すごい脂。
金目鯛の皮。高級魚って皮目が美味いね。
最後に、車海老のヅケ。親方に硬いところを選んでもらった。
シャンパンのシャーベット。
お味噌汁で終了。
しかし人間とは恐いもので、以前あれだけ感動していたのに、
美味しいものに慣れすぎると感動しなくなってくる。
もちろん、お店のクオリティは落ちてもいないし、むしろ安定している。
貪欲な自分が悲しい。。。
ちなみに岩澤さん、2019年ミシュラン１つ星に輝きました。
自分が通ってた店が、ミシュランに昇格するって嬉しいです。
次は夏だね。
