赤坂御所すぐ近くの老舗すきやき店「よしはし」に来ました。
ここにはかつて新潟屋（カメラ屋の前身）が
豆腐としらたきを納品していたんですね。
サトちゃんのサトウ製薬本社ビルのすぐ隣です。赤坂見附から徒歩5分。
はい、とーっても高そうなお店です(^_^;)ｱｾｱｾ...
エントランスは西洋風なんですね。
ここがカウンター席。
２階に上がると個室です。ここはかつて、トラフグの毒で亡くなった、
歌舞伎俳優の八代目坂東三津五郎の邸宅だった。
琵琶の間です。ちょっとお高いけど、個室を取りました。
カミサンのご両親が金婚式なんで、そのお祝いをします。
ドリンクメニューです。シャンパンが飲みたいなぁ。。。
グラスだと１杯1,800円・・・４人で乾杯すると7,200円かぁ。。。
ボトルにすっかなぁ(o^_^o)
ワインも色々あるみたいで・・・
ロマネコンティも置いてあります。
値段もすごいですが、ミュジニーの1985を持ってるなんて・・・
家飲みしても１３万円はするよね。そう考えれば安い？
きましたぁ〜♪ ユベール・ドーヴェルニュです。
かわいらしいボトルですね。ラベルではなく、プリントです。
でわでわ、カンパーイ ( ^_^)／∪☆∪＼(^_^ )
「金婚式、おめでとうございます！」
ちなみに金婚式って結婚50周年です。そこまで続くのもすごいけど、
そこまで生きていられるのもスゴイ！
まずは聖護院蕪の炊き合わせです。
続いて酒希三点盛り。
舞茸の旨煮、鰆の西京焼き、蓮根チップス、銀杏。
帆立貝のからすみ和え。
刺身３点盛りです。鮪赤身、尾長鯛、甘海老。
鍋入りま〜す♪
年季の入った鍋です。
これが企業秘密の・・・すき焼きのタレとブイヨンです。
すき焼き用の生卵です。
「よしはし」では、これを・・・
黄身を崩さずに・・・
白身だけをあわ立ててゆきます。
まさに職人技です。
仲居さんに「これ、相当年季入らないとできないですよね？」
すると「そうですね。できるようになる前にお辞めになる方が多いです」
マジですか
完全なメレンゲに。
ブラボー
お肉入りましたぁ〜。実に美しい
きょうは島根県のＡ５ランクです。ちなみに1枚あたり3,000円です
まず、ヘッドで脂を引きます。
お肉キター！ ｱﾜﾜﾜ((((ﾟ □ ﾟ ) ﾟ □ ﾟ))))ｱﾜﾜﾜ
鍋の中には、一度に２枚までしか入りません。
タレを入れて、肉を絡めてゆきます。
このへんでやめておけばレアです。先陣はカミサンのご両親へ。
第２陣入ります！ これらはわたしら夫婦に。
もう１枚！
見ているだけで、シ・ア・ワ・セ
きましたぁー(o^_^o) わたくしはレアでいただきます。
口の中で見事に溶けますよ。素晴らしい！ ウマウマ(#^.^#)
結構大きいので、５〜６口くらいでしょうか。
ひと口で逝くのは絶対ムリなサイズです。
まあ、出来てもそんな勿体無いことしませんが。
これより少し焼いてカミサンはミディアムで。
お次はお豆腐と野菜を投入。
わたくし共は食べるだけ。みーんなやってくれます。個室の特権。
いい感じに色付いてきました。
そろそろですね。全部お給仕してくれます。鍋奉行はいりません。
これからお肉の第二ラウンドです。
追加肉があればここで入れますが、大きいので２枚で満足できます。
肉に終止符を打ってから、しらたき投入。
すきやきの汁を吸わせます。
完全に水分を飛ばします。
カリカリになったら、出来上がり。
どうですか(o^_^o) これ、しらたきです。
七味と一緒に頂きます。激ウマ(*'ー'*)
最後にご飯と赤だし、香の物です。ご飯のおかずはというと・・・
残った卵をかけて頂くのが正統派。ちなみにコレ、かなりヤバイ
です。そりゃあそうだよね。あれだけの牛肉を２切れも潜らせた卵汁ですから。
するするする〜っと入っちゃいました。
この汁をかけるのを計算に入れて、ごはんはやや硬めに炊いてくれています。
デザートは洋ナシのコンポート、ザクロ添えです。
最後にお茶を頂いて終了(^0^ゞ 腹９分目くらいでしょうか。
是非また来たいですねー。財布が持てばですけど(^_^;)ｱｾｱｾ...
今回、義父のコネのせいか個室の室料がついていませんでしたが、
まともに逝けば、１０万くらい軽〜く跳びますねぇ。
なんか、セレブっぽい人が多いお店でしたよ。次逝くときはランチかなぁ。
まあ、カミサンのご両親は大変ご満悦だったので、
マスオさんのミッション完了です(^0^ゞ めでたし、めでたし
