軽食がサーブされます。
まあ、おつまみ程度。
冷製茶碗蒸し。
海老の艶煮。
鶏肉の照り焼き。
シャンパン。
AYALAです。
ちょっと物足りなくて・・・
ちゃんぽんですかい。
機内食
軽食がサーブされます。
まあ、おつまみ程度。
冷製茶碗蒸し。
海老の艶煮。
鶏肉の照り焼き。
シャンパン。
AYALAです。
ちょっと物足りなくて・・・
ちゃんぽんですかい。
機内食のお時間です。
前菜。うるい胡麻浸し、小鯛八幡巻き、セロリと海老の串打ち、
そら豆、青海苔出汁巻き玉子。
じゅん菜、豆乳麺、だし汁。
主菜。和牛バラ肉の赤ワイン煮込み。葱、しめじ、ヤングコーン、
赤パプリカ、ブロッコリー。俵ご飯。
味噌汁。
食事が出てきました。ワンプレです。
ニース風サラダ。
ウニのフラン。
ビーフとスペルト小麦のコンソメスープ。
牛フィレ肉のグリル、きのこのデミグラスソース。
スパゲティ・カルボナーラ。
フレッシュフルーツ。
練乳ロール、バターブレッド。
最後に、コーヒーとハーゲンダッツバニラ。
さて、機内食のお時間です。
機内暗いんで、照明点けてもこんなもんなんです。
羽田発で和食を事前予約をしてたことがCAさんに伝わってまして、
わざわざ気を利かせて和食をキープしておいてくれたんです。さすが日系。
これが前菜。めっちゃ冷たい(>_< )
メインは牛肉と山菜の煮しめです。めっちゃ地味な味。
さて、機内食は和食にしました。
あられ海老団子、鶏南蛮、筍西京焼き、金平牛蒡、サーモントラウトの寿司。
卵焼き、焼き鱈子、里芋と湯葉の炊き合わせ。
鰤の照り焼き、ちりめん俵ご飯。
さて、メインディッシュのお時間です。見てから選べるっていいですよね♪
子牛のスネ肉、トリュフのラビオリ、フェンネル、ドライオリーブ、プラムのトマトソース。
七面鳥胸肉、ジャガイモのパセリ風味、アスパラガスのグリル、ペッパーコーンソース。
ほうれん草とリコッタチーズのトルテッリーニ、ベビーキャロット、
ズッキーニ、カブ、パルメザンとチャイブのクリームソース。
鱈のハーブバター焼き、マッシュポテト、キャベツとたまねぎ、オランデーズソース。
で、悩んだ結果、鱈にしました。めっちゃウマ(*'ー'*)
さーて、和食はすき焼きと治部煮。
しかしここはシグネチャーメニューの中華にいくのが正当。
カオルーン・シャングリ・ラ香港の香宮監修です。
これがシャングリラの機内食。
前菜。
パルマ産生ハムとライチ。
左：茄子のニンニクマリネ。 右：合鴨のスモークとパイナップル。
メインディッシュ。四川風海老と干し貝柱の炒飯。
左：チャーシュー入りパイナップルパン。
右：マンゴーとサボン入りのタピオカクリーム。
パイナップルパンは、チャーシュー饅みたいなもんです。
ちなみにこのメニュー、去年と全く一緒です。
機内食です。短距離線なので、すぐ出てきます。
ブックザクックで予約した「ポーチドエッグ オランデーズソースを添えて」。
スモークサーモン、アスパラガス、ハッシュドポテトが付いています。
これさぁ、ハッシュドポテトじゃなくて、ただのマッシュポテトでした(>_< )
なんでこっちの玉子って末期色、失礼、真っ黄色なんですかね。
日本のはもうちょっと濃い黄色またはオレンジ色なのに。。。
まあ、食べてるエサが違うんでしょうね。
まずは洋食から。
サーモントラウトのリエットロール。
牛肉のトマト煮。ダイコンのグラタンを添えて。
お次は和食。
蓋を開けました。
前菜盛り合わせ。
メインは鮭幽庵焼き、桜ご飯。鮭はレンコンの後ろにおります。
和食も洋食もどっちもイマイチで、ほとんど喰えませんでした(>_< )
メインはビーフテンダーロインのグリル、エシャロットワインソース。
付け合せはポテトグラタンとカリフラワーです。
これが肉。
焼き加減レアなんですけどね、ちょっと筋が多いというか、硬い。
これがポテトグラタン。
これがカリフラワーです。
前菜です。生ハムメロンとの２択でしたが、
四ツ谷のオテル・ドゥ・ミクニの三國清三シェフのレシピであるこっちにしました。
ブイヤベースのゼリー寄せタルト、エビとイカ、サフランマヨネーズを添えて。
ちなみに、ゼリー寄せの中に入っているのはムール貝です。
季節のサラダ、エッグミモザと
温かい・・・いえ、温かくないパンもサーブされます。
ビーフかチキンの２択です。
ビーフストロガノフ、マッシュポテト、パウリカとスナップエンドウを添えて。
これがチキンのプレート。
若鶏胸肉のトマト煮込み、マッシュポテト、パウリカとスナップエンドウを添えて。
前菜はサーモンのサラダ。
デザートはチョコレートケーキのバニラソース添え。
ちなみに、きょうのビジネスクラスのメニューはこんなんでした。
さて、機内食のお時間です。和食をチョイス。なかなかのウマウマ(#^.^#)
カミサンは洋食。
以上、機内食でした。
さて、機内食はワンプレートミールです。メインは２択です。
白身魚のクリーム煮、新じゃがのバターソテーを添えて。
ハンバーグとグレービーソース、マッシュポテト添え。
生ハムとブロッコリーのサラダ。
ムースのケーキ。
温かいお茶も出ます。
ワゴンサービスの主菜は３択です。ベジタリアンは廃止されました。
若鶏のロースト、焼きそば、グリーンアスパラガスとミックスパプリカを添えて。
ラムロースのバジル風味、ポテトグラタン、カブ、マデラソース添え。
わたしはこれをチョイス。
舌平目の海老ムース詰め、サフランライス、青梗菜、シーフードクリームソース。
６月のちーちくりん♪♪
水無月
6月に入りました。雨の日が多い月です。なんかジメジメしてて、なんとなく出かけるのが億劫になる日々ですね。
わたくしの会社は今月決算を控えておりまして、その後色々とめんどくさいのであります。まあ、長年ブログをご覧になっている方なら分りますよね。
6月は雨に比例して撮り鉄ネタが多い。今月いっぱいで寝台列車カシオペアが引退するので、まーまー大騒ぎになるのかな。ちょっと参加してきます。
それでは、ちーちくりん共々よろしくお願い申し上げます。
わたくしの会社は今月決算を控えておりまして、その後色々とめんどくさいのであります。まあ、長年ブログをご覧になっている方なら分りますよね。
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